Caldo verde português
A receita de caldo verde português faz sucesso aqui em casa, viu? Para quem não sabe, eu moro em SC e aqui faz um frio danado nestas épocas. Então, gosto sempre de preparar um prato bem quentinho. Vem comigo que vou te ensinar como fiz esta delícia.
Como fazer caldo verde português?
- 500g de batata (ou mandioca se preferir)
- 200g de couve manteiga
- 1 linguiça calabresa
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- Sal e azeite a gosto
- Primeiro, tu vai descascar as batatas e colocar pra cozinhar numa panela com água e um pouquinho de sal. Deixa cozinhar até ficar bem molinha.
- Enquanto isso, pica a linguiça calabresa em rodelas e frita num pouco de azeite até ficar bem dourada.
- Reserve.
- Quando as batatas estiverem cozidas, tu bate no liquidificador junto com a água do cozimento. Aí, volta essa mistura pra panela, acrescenta a linguiça, o alho e a cebola picadinhos e deixa ferver um pouco.
- Agora, é só colocar a couve bem fininha e deixa cozinhar por uns 5 minutinhos. Prontinho! Teu caldo verde à portuguesa está prontinho pra servir..
- Pode se deliciar, viu? É de limpar o prato.
Se quiser, pode trocar a batata por mandioca ou aipim.
💚 CALDO VERDE DA ANA MARIA BRAGA QUE ARRASA A FOME 💚
O que fazer para engrossar o caldo?
Oi, querido! Pra engrossar o caldo, a gente tem alguns truques. Tu pode bater parte do caldo com algum legume, tipo batata ou mandioca, e depois devolver pra panela. Aí, ele engrossa na hora.
O que pode usar para engrossar caldo?
Outra coisa que a gente pode usar é farinha de trigo ou Maizena. Tu dissolve um pouquinho em água e joga no caldo, mexendo sempre pra não empelotar. E se for um caldo de carne, dá pra usar um pouquinho de amido também.
O que harmoniza com caldo verde?
Caldo verde combina com um dia friozinho, né? Pra beber, eu gosto de um bom vinho tinto. E pra comer junto, nada melhor que um pãozinho de alho ou uma torrada com manteiga. Agora, se tu quiser um toque especial, experimenta com um queijinho ralado por cima. Fica uma delícia!
