Dia de caldo verde vegano: vovó ama esses caldinhos caseiros

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Tempo 40m
Porção 4 caldo verde vegano
Nível Fácil

Experimente essa deliciosa receita de caldo verde vegano, a vovó ama esses caldinhos caseiros, além de ser maravilhosa ela é perfeita para qualquer ocasião!

Como fazer caldo verde vegano?

Ingredientes
  • Check3 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
  • Check2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Check1 cebola grande, picada
  • Check3 dentes de alho, picados
  • Check4 xícaras de caldo de vegetais
  • Check4 xícaras de couve cortada em tiras finas
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta preta moída a gosto
Modo de preparo
  • CheckAqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
  • CheckRefogue a cebola e o alho picados até ficarem macios e levemente dourados.
  • CheckAdicione as batatas em cubos e o caldo de vegetais à panela.
  • CheckDeixe ferver e cozinhe por 15-20 minutos até as batatas estarem macias.
  • CheckPurê a sopa até ficar cremosa usando um mixer de mão ou liquidificador.
  • CheckAdicione a couve cortada em tiras finas e cozinhe por mais 5 minutos até que esteja macia, mas ainda vibrante e verde.
  • CheckTempere com sal e pimenta preta moída a gosto.
  • CheckSirva quente acompanhado de pão ou torradas.

Posso congelar o caldo verde vegano para consumo posterior?

Sim, além de ser uma receita fácil, o caldo verde vegano pode ser congelado. 

Após esfriar completamente, armazene em recipientes herméticos ou sacos para congelamento, deixando espaço para expansão. 

Rotule com data e conteúdo. 

Pode ser mantido no congelador por até 3 meses. 

Para consumir, descongele na geladeira durante a noite e aqueça em fogo baixo até quente.

caldo verde vegano
caldo verde vegano divino por @daluznana

 

Além disso, você pode usar caldo de legumes caseiro ou até mesmo caldo de cogumelos para adicionar um sabor extra à sua sopa. 

Certifique-se apenas de que o caldo seja vegano para manter a receita vegana.

Experimente essa deliciosa receita de caldo verde sem carne!

 

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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