Caldo de kenga

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Olha esse caldo de kenga feito por @fornoefogaosbtms
Tempo 55m
Porção 8 Receita de caldo de kenga
Nível Fácil

Aprenda a preparar um caldo de kenga um prato típico que é muito fácil e simples de preparar. Talvez o nome caldo de kenga possa soar meio estranho para você, porém não se preocupe, ele é um caldinho a base de mandioca, mandioquinha e frango.

Como fazer caldo de kenga?

Ingredientes
  • Check1 un de peito de frango
  • Check500g de mandioca
  • Check500g de mandioquinha
  • Check500g de cenoura
  • Check5 dentes de alho
  • Check2 un de cebola
  • Check3 colheres de sopa de bacon
  • Check3 colheres de sopa de cheiro verde
  • CheckNoz moscada a gosto
  • CheckPimenta do reino a gosto
  • CheckOrégano a gosto
  • CheckSal a gosto
  • CheckÓleo ou azeite a gosto
Modo de preparo
  • CheckAqueça o óleo na panela de pressão e doure 1 cebola picada.
  • CheckEm seguida coloque o peito de frango inteiro ou picado.
  • CheckAdicione a cenoura, a mandioca, a mandioquinha e os temperos a gosto.
  • CheckMisture tudo e despeje ½ litro de água, ou o suficiente para que cubra tudo.
  • CheckLeve ao fogo e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
  • CheckDesligue e espere a pressão sair sozinha.
  • CheckApós retire o peito de frango da panela, desfie e reserve.
  • CheckNo liquidificador bata a mandioquinha junto com a mandioca, a cenoura e a água do cozimento. Reserve.
  • CheckEm outra panela doure o alho e a outra cebola.
  • CheckAdicione o bacon e deixe fritar bem.
  • CheckApós adicione o frango desfiado e deixe refogar um pouco.
  • CheckDespeje o creme batido e deixe ferver.
  • CheckApós salpique o cheiro verde e sirva em seguida.

😋 Temos mais opções:  caldo de mandioquinha 😋

Posso congelar o caldo de kenga?

Sim, você pode congelar o caldo de kenga. Certifique-se de que o caldo esteja completamente resfriado antes de transferi-lo para recipientes adequados para congelamento.

Lembre-se de deixar um espaço vazio no recipiente, pois o líquido tende a se expandir ao congelar. O caldo pode ser mantido no congelador por cerca de 2-3 meses, assim você tem um prato principal sempre a disposição.

Olha esse caldo de kenga feito por @marmitaria.damalu

Quais são algumas variações populares desse caldo?

Existem algumas variações populares do caldo de kenga, como adicionar legumes adicionais, como cenoura e batata, para dar mais textura e sabor. Além disso, algumas pessoas também adicionam temperos como cebola, alho e ervas frescas para realçar o sabor do caldo.

O que fazer para comer em dias frios?

Aqui no Receitinhas temos diversas opções de sopas e caldos, como por exemplo o caldo de macaxeira, que é perfeito para quando bate aquele friozinho. Assim como sopa de mandioquinha com frango que é uma tentação e vale a pena aprender como fazer esse caldo em casa. Venha conferir!

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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