Caldo de dobradinha

Modo de preparo

• Cubra a dobradinha com água.
• Junte o suco de limão.
• Deixe descansar por 2h.
• Lave a dobradinha várias vezes apertando bem.
• Corte a dobradinha em tiras finas.
• Coloque em uma panela com água e sal.
• Deixe cozinhar por 20min.
• Descarte a água.
• Reserve a dobradinha.
• Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite.
• Junte na panela com o alho e a cebola, o tomate, a salsa, a cebolinha, o louro, a pimenta, a batata, o sal e a dobradinha picada.
• Deixe cozinhar até a batata desmanchar.
• Junte a cenoura na panela com a dobradinha.
• Deixe cozinhar até a cenoura amaciar.
• Retire.
• Sirva quente.