Caldo de dobradinha

Tempo: 4h
Porções: 4 Porções
Dificuldade: Fácil
Visualizações: 1595

Ingredientes

  • 500g de dobradinha
  • água o suficiente
  • 1 limão (suco)
  • Sal a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cebolas fatiadas
  • Azeite a gosto
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa
  • 2 batatas grandes bem picadas
  • 2 cenouras picadas

Modo de preparo

  • Cubra a dobradinha com água.
  • Junte o suco de limão.
  • Deixe descansar por 2h.
  • Lave a dobradinha várias vezes apertando bem.
  • Corte a dobradinha em tiras finas.
  • Coloque em uma panela com água e sal.
  • Deixe cozinhar por 20min.
  • Descarte a água.
  • Reserve a dobradinha.
  • Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite.
  • Junte na panela com o alho e a cebola, o tomate, a salsa, a cebolinha, o louro, a pimenta, a batata, o sal e a dobradinha picada.
  • Deixe cozinhar até a batata desmanchar.
  • Junte a cenoura na panela com a dobradinha.
  • Deixe cozinhar até a cenoura amaciar.
  • Retire.
  • Sirva quente.

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