brigadeiro com chocolate amargo
Receita de brigadeiro com chocolate amargo que vai te deixar com água na boca: bem gostoso, prático e fácil para testar na sua casa e matar a vontade ou, quem sabe, ganhar aquela renda extra! Afinal, esse é um dos sabores que mais saem nas vendas.
Como fazer brigadeiro com chocolate amargo?
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 100g de chocolate amargo em barra picado
- 200g de confeitos para finalizar
- Misture em uma panela, o leite condensado, a manteiga, o cacau em pó e o chocolate picado.
- Leve ao fogo.
- Mexa até que a mistura solte do fundo da panela..
- Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga.
- Deixe esfriar.
- Unte as mãos com manteiga.
- Faça bolinhas.
- Passe no confeito.
🟨 Todo mundo tá fazendo: brigadeiro de chocolate tradicional
O que fazer para tirar o amargo do chocolate?
Se você acha o chocolate amargo um pouco forte demais para o seu gosto, há algumas coisas que você pode fazer para suavizá-lo. Uma ideia é adicionar um pouco de açúcar ou adoçante ao chocolate derretido, mas tome cuidado para não exagerar.
Mel ou xarope de bordo também são boas opções. Outra técnica é misturar com ingredientes que têm um sabor mais suave, como leite ou creme de leite. Isso ajuda a balancear o amargor.
Porque o chocolate meio amargo é melhor?
Ah, eu pessoalmente amo chocolate meio amargo! Ele é frequentemente considerado melhor por ser mais equilibrado no sabor, não sendo nem tão doce quanto o chocolate ao leite nem tão amargo quanto o chocolate amargo.
Além disso, ele contém menos açúcar e mais cacau, o que significa que tem mais antioxidantes e é um pouco mais saudável.
Qual o melhor chocolate: amargo ou meio amargo?
A escolha entre chocolate amargo e meio amargo é realmente uma questão de preferência pessoal. Se você prefere algo mais doce e menos intenso, o meio amargo pode ser a melhor opção para você.
Mas se você gosta de um sabor mais robusto e menos doce, o chocolate amargo é a escolha ideal.
Quanto maior a porcentagem, mais amargo é o chocolate?
Sim, a porcentagem no rótulo indica o conteúdo de cacau no chocolate. Quanto maior a porcentagem, mais puro e, portanto, mais amargo é o chocolate.
Normalmente, um chocolate com mais de 70% de cacau é considerado bastante amargo. É uma questão de gosto, claro, mas eu gosto de usar chocolates com diferentes porcentagens para diferentes receitas.
