Bolo de maracujá com chocolate

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Olha esse bolo de maracujá com chocolate do @bolos_by_ju_alves que maravilha!
Tempo 5m
Porção 15 porções
Nível Médio

Quem gosta de surpreender os convidados com um doce bem bonito, diferente e pra lá de saboroso, precisa dar uma olhadinha nesse bolo de maracujá com chocolate que parece ter saído diretamente das melhores confeitarias da cidade!

Mais elaborado, ele pede aquele tempo extra na cozinha, ok? Então, reserve algumas horas do seu dia para fazer essa maravilha. Aqui, a dica é fazer a massa e colocar para assar em duas formas redondas com fundo removível – assim, elas assam por igual e mais rápido.

Um truque bem legal para retirar com facilidade é colocar um pedaço de papel manteiga no fundo! E se quiser deixar o bolo mais malhadinho, faça uma calda de água com açúcar e regue as rodelas antes de colocar a mousse por cima. Na hora de decorar, invista todas as suas habilidades de confeiteiro e deixe esse bolo mega charmoso!

E para a ceia principal, que tal apostar nesse pernil de cordeiro ao molho de laranja e vinho estupendo?

Como fazer bolo de maracujá com chocolate

Esse bolo de maracujá com chocolate da @atelie_marthins ficou divino!

Ingredientes
  • Ingredientes da massa
  • Check4 ovos
  • Check1/3 de xícara de chá de óleo
  • Check1 e 1/3 xícara de chá de açúcar
  • Check1 xícara de chá de chocolate em pó
  • Check170 g de iogurte natural
  • Check3/4 de xícara de chá de água
  • Check2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Check2 colheres de chá de fermento químico em pó
  • Check1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Ingredientes da mousse de maracujá
  • Check1/2 envelope de gelatina sem sabor
  • Check3 colheres de sopa de água
  • Check2 latas de leite condensado
  • Check1 lata de creme de leite
  • Check1 e 1/4 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
  • Ingredientes da cobertura e decoração
  • Check3 colheres de sopa de água
  • Check3 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado
  • Check2 colheres de chá de amido de milho
  • Check2 colheres de sopa de polpa de maracujá
  • Check2 colheres de sopa de açúcar
  • Check300 g chocolate meio amargo
  • Check1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
  • CheckEm uma vasilha, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e bata muito bem até começar a espumar.
  • CheckAdicione o chocolate em pó peneirado e misture.
  • CheckJunte o iogurte, a água e mexa até ficar homogêneo.
  • CheckAdicione a farinha peneirada e misture até ficar homogêneo.
  • CheckColoque o fermento, o bicarbonato e misture delicadamente.
  • CheckTransfira para duas formas redondas, untadas e com fundo removível e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por quarenta minutos.
  • CheckEm um copo, coloque a gelatina, a água, misture bem e deixe descansar por três minutos.
  • CheckEm um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro, o suco de maracujá e bata por dois minutos.
  • CheckDerreta a gelatina e junte na mistura do liquidificador.
  • CheckBata até engrossar e reserve.
  • CheckEm uma forma redonda alta, com uma folha de acetado por volta, coloque uma camada de massa do bolo, um pouco de mousse, mais uma camada de bolo, outra de mousse, a última de massa e finalize com um pouco de mousse.
  • CheckLeve para geladeira por quatro horas.
  • CheckEm uma panela, coloque a água, o suco de maracujá, o amido e misture bem.
  • CheckAdicione o açúcar, a polpa de maracujá e leve para cozinhar em fogo baixo.
  • CheckAssim que começar a ferver, conte mais dois minutos e desligue.
  • CheckEm uma vasilha, coloque o chocolate picado e leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
  • CheckJunte o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
  • CheckDesenforme o bolo com cuidado e passe essa ganache nas laterais da massa.
  • CheckFinalize com a cobertura de maracujá.
Dicas

Coloque raspas de chocolate por cima para deixar mais charmoso!

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