Ensopado de proteína de soja
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Ensopado de proteína de soja com receita prática que bombou no Tiktok e sei que você vai adorar preparar na sua casa. Todo mundo está fazendo e está se tornando uma tendência entre veganos e vegetarianos. Ou, quem sabe, entre quem busca uma alimentação mais saudável.
Como fazer ensopado de proteína de soja?
- 1 xícara (chá) de proteína de soja média
- 3 xícaras (chá) de água para ferver a soja
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 pimentão vermelho sem sementes picado
- 1 pimentão verde sem sementes picado
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
- 1 pitada de cúrcuma em pó
- 1 pitada de cominho em pó
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- ½ xícara (chá) de água para cozinhar a soja com os legumes
- Em uma panela coloque a proteína de soja, 3 xícaras (chá) de água e o vinagre.
- Leve ao fogo para ferver até aparecer uma espuma branca.
- Retire do fogo e coe em uma peneira.
- Lave bem a soja embaixo da torneira com água corrente apertando bem.
- Deixe escorrer bem ou aperte com o espremedor de batata.
- Reserve.
- Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
- Junte o pimentão vermelho, o pimentão verde, a proteína de soja, o sal, ½ xícara (chá) de água, o cominho, a cúrcuma e o tomate.
- Deixe cozinhar por 5min ou até a soja absorver o gosto dos temperos.
- Retire e sirva quente.
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Segredos para preparar ensopado de proteína de soja
Ah, preparar um ensopado de proteína de soja é uma ótima ideia pra quem quer uma refeição saudável e cheia de sabor! Vou te contar os meus segredinhos!
Primeiro, a proteína de soja precisa ser hidratada. Coloco os pedaços secos numa tigela, cubro com água quente e deixo de molho por uns 15-20 minutos até ficarem macios. Depois, espremo bem pra tirar o excesso de água.
Enquanto isso, refogo cebola e alho numa panela com um tiquinho de óleo até ficarem douradinhos. Aí, jogo a proteína de soja e deixo dourar um pouquinho também.
Agora, é a hora dos temperos! Eu gosto de usar molho de tomate, um pouquinho de cominho, pimenta, sal e até um caldinho de legumes pra dar mais sabor. Ah, não esquece de jogar uns vegetais como cenoura, batata, e ervilhas, pra ficar ainda mais gostoso.
Deixo tudo cozinhando até os vegetais amolecerem e o ensopado ficar bem saboroso. Sirvo com arroz ou pão, e pronto, meu amor, uma refeição deliciosa e nutritiva, sem carne! É sucesso na certa!
