Torta de maçã de Natal
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Receita de torta de maçã de Natal que é uma perfeição e use a massa podre bem crocante para deixar a experiência ainda mais maravilhosa. Vem comigo que vou te ensinar como preparar usando poucos passos.
Como fazer torta de maçã de Natal?
- Para a Massa Podre:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/2 colher de chá de sal
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
- Para o Recheio:
- 4-5 maçãs médias, descascadas e fatiadas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 ovo batido (para pincelar a massa)
- Em um processador de alimentos, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e pulse até obter uma textura arenosa.
- Adicione a água gelada, uma colher de cada vez, pulsando até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe rapidamente para formar uma bola.
- Divida a massa em duas partes, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas com açúcar, canela, suco de limão e farinha..
- Montagem.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra uma parte da massa em uma superfície enfarinhada até que fique do tamanho da sua forma de torta.
- Transfira a massa para a forma, pressionando no fundo e nas laterais.
- Adicione o recheio de maçã.
- Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Faça pequenos cortes na parte superior para liberar o vapor.
- Pincele a massa com o ovo batido.
- Asse por cerca de 45-50 minutos ou até a massa ficar dourada.
- Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir. Esta torta de maçã com massa podre oferece uma combinação perfeita de um recheio doce e aromático com uma crosta crocante e amanteigada.
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Qual a diferença da torta de maçã americana para torta de maçã alemã?
A principal diferença entre a torta de maçã americana e a alemã está na apresentação e nos ingredientes do recheio.
A torta de maçã americana é conhecida por sua crosta dupla, cobrindo completamente o recheio de maçãs fatiadas, que são frequentemente misturadas com açúcar, canela e, às vezes, noz-moscada. Esta torta é icônica pelo seu formato de torta fechada e aparência rústica e dourada.
Em contraste, a torta de maçã alemã, chamada de “Apfelkuchen”, geralmente possui uma base de massa mais parecida com um bolo ou uma massa amanteigada, e o recheio de maçãs é frequentemente disposto de maneira decorativa em cima da massa.
Em algumas receitas, o recheio pode incluir passas, amêndoas e creme de leite, e a torta pode ser finalizada com um glacê ou açúcar de confeiteiro.
Enquanto a torta americana é mais conhecida por sua crosta crocante e recheio abundante, a alemã se destaca pela sua base de bolo ou massa amanteigada e apresentação artística das maçãs.
Ambas são deliciosas e representam as tradições culinárias de seus respectivos países.
