Receita de tambaqui ao molho para fazer sexta-feira 22/03

Avalie esta receita aqui!
Sending
User Review
0 (0 votes)
tambaqui ao molho tudo gostoso
tambaqui ao molho @viz
Tempo 44m
Porção 4 porções
Nível Fácil

Receita de tambaqui ao molho que é um sucesso para servir na sexta-feira santa! Fica perfeito e o melhor de tudo é  que conquista o coração de todo mundo. Uma receita típica de Manaus que vai te deixar babando só de sentir o cheirinho. 

Como fazer tambaqui ao molho?

Ingredientes
  • Check1 tambaqui inteiro limpo (pode ser substituído por postas)
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckSuco de 2 limões
  • Check3 dentes de alho amassados
  • CheckFolhas de louro
  • Molho de Manaus
  • Check2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Check1 cebola grande picada
  • Check3 dentes de alho picados
  • Check1 pimentão vermelho picado
  • Check1 pimentão verde picado
  • Check2 tomates maduros picados
  • Check1 xícara de extrato de tomate
  • Check1/2 xícara de tucupi (caldo extraído da mandioca)
  • Check1 xícara de caldo de peixe
  • Check1 maço de cheiro-verde (coentro e cebolinha) picado
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • CheckPimenta de cheiro ou pimenta malagueta a gosto
Modo de preparo
  • CheckTempere o tambaqui com sal, pimenta-do-reino, suco de limão, alho amassado e folhas de louro. Deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
  • CheckEm uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  • CheckAdicione os pimentões e os tomates, cozinhando até que amoleçam.
  • CheckJunte o extrato de tomate, o tucupi e o caldo de peixe. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • CheckTempere com sal, pimenta e adicione a pimenta de cheiro. Por último, misture o cheiro-verde.
  • CheckPré-aqueça o forno a 200°C.
  • CheckColoque o tambaqui em uma assadeira e cubra com o molho. Cubra com papel alumínio..
  • CheckLeve ao forno e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o peixe esteja cozido por completo.
  • CheckSirva o tambaqui com o molho por cima, acompanhado de arroz branco e farofa.
  • CheckEste prato reflete a rica culinária amazônica, oferecendo uma combinação de sabores que homenageia a tradição e a inovação da cozinha de Manaus.

🙂 SIMPLES: tambaqui assado no forno

Qual o segredo da receita de caldeirada de tambaqui de Manaus?

O segredo da receita de caldeirada de tambaqui de Manaus reside em alguns elementos chave que realçam os sabores únicos deste prato regional. 

Primeiramente, a escolha do peixe é essencial: o tambaqui deve ser fresco, uma característica crucial para garantir a textura certa e o sabor pleno. 

O uso de ingredientes locais, como o tucupi (um caldo extraído da mandioca brava), pimentas nativas para adicionar um toque picante e a adição de ervas frescas como o jambu, contribuem para a autenticidade e riqueza de sabor da caldeirada.

A técnica de cozimento também desempenha um papel vital, com o peixe sendo cozido lentamente com os temperos, permitindo que os sabores se fundam perfeitamente. 

A inclusão de legumes frescos, como tomate, pimentão e cebola, adiciona camadas de sabor e nutrição ao prato. 

A caldeirada de tambaqui é, assim, uma celebração dos sabores amazônicos, onde a frescura dos ingredientes e o equilíbrio entre eles são os verdadeiros segredos por trás dessa receita tradicional.

tambaqui ao molho ana maria
tambaqui ao molho @tudoreceitas

Mais alguma dúvida de como preparar tambaqui ao molho?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
Você vai adorar nossas receitas!
Peixe ao molho com creme de leite palmirinha
Peixes Filé de peixe ao molho de tomate com requeijão
Tempo 40m
Porção 4 Filé de peixe ao molho de tomate com requeijão
Peixes Filé de peixe ao molho de coco com uma receita prática de dar graças a deus
Tempo 21m
Porção 3 Filé de peixe ao molho de coco
filé de tilápia ao molho de limão é a melhor receita
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog