Suflê de queijo

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cheese souffle
Tempo 50m
Porção 4 Porções
Nível Médio
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Ingredientes
  • Check2 caixas de creme de leite
  • Check4 ovos
  • Check50g de manteiga
  • Check2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Check150ml de leite
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • CheckPitada de noz-moscada
  • Check100g de queijo parmesão ralado
  • Check100g de queijo prato ou provolone ralado
Modo de preparo
  • CheckEm uma tigela misture bem o creme de leite e as gemas com um fouet ou com o garfo.
  • CheckReserve.
  • CheckEm uma panela aqueça a manteiga em fogo baixo.
  • CheckAdicione a farinha de trigo na manteiga e deixe tostar por 2min.
  • CheckAcrescente na mistura de farinha de trigo e manteiga, o leite e mexa com um fouet até ferver.
  • CheckJunte na mesma panela, o creme de leite misturado com as gemas, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  • CheckDeixe ferver mexendo sempre, e retire do fogo.
  • CheckJunte os queijos na mesma panela e misture bem.
  • CheckDeixe esfriar.
  • CheckBata as claras em neve até picos firmes.
  • CheckColoque sobre o creme de gemas e queijo.
  • CheckIncorpore delicadamente com uma espátula.
  • CheckColoque em uma forma refratária ou em forminhas individuais untadas com manteiga.
  • CheckLeve ao forno a 180º até dourar por, aproximadamente, 30min.
  • CheckSirva imediatamente.
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