Sopa de soja e macarrão

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Tempo 25m
Porção 2 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Check1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada média
  • Check3 xícaras (chá) de água para ferver a soja
  • Check1 colher (sopa) de vinagre
  • Check1 cebola picada
  • Check4 dentes de alho picados
  • CheckAzeite a gosto
  • Check1 cenoura picada
  • Check100g de vagem picada
  • CheckSal a gosto
  • Check2 xícaras (chá) de água para cozinhar a soja com o macarrão
  • CheckPitada de cominho em pó
  • Check1 colher (chá) de manjericão desidratado
  • CheckPitada de cúrcuma
  • CheckPitada de orégano desidratado
  • Check1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
  • Check250g de macarrão vegano
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela coloque a proteína de soja, 3 xícaras (chá) de água e o vinagre.
  • CheckLeve ao fogo para ferver até aparecer uma espuma branca.
  • CheckRetire a soja, e coe em uma peneira.
  • CheckLave bem a soja, embaixo da torneira com água corrente, apertando bem.
  • CheckDeixe escorrer bem, ou aperte com o espremedor de batata.
  • CheckReserve.
  • CheckEm uma panela frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
  • CheckNa mesma panela junte a cenoura, a vagem, a proteína de soja, o sal, 2 xícaras (chá) de água, o cominho, o manjericão, a cúrcuma, o orégano, a salsa, a cebolinha e o macarrão.
  • CheckDeixe cozinhar por 10min em fogo baixo.
  • CheckRetire.
  • CheckSirva quente.
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