Almôndegas de lentilha

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Imagem Tá na Mesa
Tempo 30m
Porção 12 Porções
Nível Fácil
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Você já aprendeu a fazer almôndegas de espinafre e grão de bico. Agora, que tal aprender a fazer deliciosas almôndegas de lentilha para compor seu prato? 

Ela é muito simples de fazer e você ainda pode reservá-las no congelador, o que te renderá muito mais praticidade na hora de preparar suas refeições. Assim, você economiza tempo e ainda garante aquela dose de proteína que precisa para o dia a dia.

Essa receita é deliciosa, sem produtos de origem animal e praticamente zero em gorduras. A lentilha, muito tradicional em festas de fim de ano, possui uma textura muito semelhante à carne e pode ser uma boa opção para quem está buscando alternativas mais nutritivas para compor seu cardápio.

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Essa receita rende 12 porções, o que será bastante almôndegas para você se deliciar na hora ou depois, caso queira congelar. Lembrando que essa é uma receita livre de glúten, além de obviamente vegana! Utilizaremos aqui farinha de aveia, farinha de linhaça e trigo sarraceno, livre de glúten. Sendo assim, vamos agora dar início a receita de almôndegas de lentilha.

Como fazer almôndegas de lentilha

Almôndegas de lentilha – Imagem Vegane-se

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Ingredientes
  • Check1 cebola picada
  • Check1/4 de xícara de farinha de linhaça
  • Check1 colher (chá) de cominho
  • Check2 colheres (chá) de sal
  • Check1 xícara de trigo sarraceno cozido
  • Check1 xícara de salsinha fresca, picada
  • Check½ e 1 xícara de farinha de aveia
Modo de preparo
  • CheckAdicione a lentilha em um recipiente onde possa ficar totalmente submersa em água por 8 horas.
  • CheckEscorra a água e lave os grãos. Em seguida, seque-as muito bem e processe no liquidificador ou processador de alimentos.
  • CheckInsira a cebola, o cominho e o sal e bata até que formem uma massa não tão homogênea, já que deixar pedaços de todos os ingredientes ajudará a não deixar a textura de suas almôndegas pastosa.
  • CheckDespeje a mistura em uma vasilha e coloque os grãos de trigo cozidos, salsinha picada e farinha de linhaça..
  • CheckAdicione a quantidade suficiente de farinha de aveia para estruturar as almôndegas.
  • CheckColoque as almôndegas em uma forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C.
  • CheckQuando estiverem douradas, retire do forno.
Dicas

Você pode deixar as almôndegas já moldadas no congelador e fritá-las a hora que quiser.

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