Sopa de feijão, tomate e manjericão

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Stewed bean with smoked ham in a tomato sauce in a vintage plate on concrete or stone background..Top view.
Tempo 1h
Porção 6 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check1kg de tomate
  • Check4 colheres (sopa) de azeite
  • Check2 cebolas fatiadas
  • Check1 xícara (chá) de água
  • Check1 colher (sopa) de sal
  • Check1 colher (sopa) de açúcar
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check2 xícaras (chá) de feijão branco
  • Check1 xícara (chá) de manjericão fresco picado
Modo de preparo
  • CheckLave bem e pique os tomates em pedaços grandes.
  • CheckReserve.
  • CheckEm uma panela de pressão, coloque o azeite e a cebola.
  • CheckDeixe dourar.
  • CheckAcrescente na panela de pressão, os tomates e a água.
  • CheckDeixe cozinhar 20min depois que pegar pressão.
  • CheckRetire do fogo e deixe a pressão sair.
  • CheckAbra a panela.
  • CheckBata o conteúdo da panela no liquidificador com todo caldo.
  • CheckPasse o tomate batido pela peneira.
  • CheckReserve o caldo e despreze as sementes e cascas.
  • CheckVolte o caldo do tomate para a panela de pressão.
  • CheckColoque na panela de pressão junto com o caldo, o feijão branco, o açúcar, a pimenta-do-reino e o manjericão.
  • CheckTampe a panela e deixe cozinhar por 10min depois que pegar pressão.
  • CheckDepois desse tempo retire do fogo e espere a pressão sair.
  • CheckAbra a panela.
  • CheckSe o feijão ainda estiver duro, deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampar a panela, até que p feijão esteja macio.
  • CheckAcerte o sal.
  • CheckSe necessário, acrescente água durante o cozimento.
  • CheckSirva quente.
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