risoto de espinafre

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risoto de espinafre tudo gostoso
risoto de espinafre fácil @tanamesa
Tempo 35m
Porção 4 porções
Nível Médio

Receita de risoto de espinafre da Rita Lobo que aprendi a preparar em casa e sempre faz sucesso quando vou receber as minhas visitas. Vem comigo que vou te ensinar tudo de forma descomplicada e, claro, do jeito verdadeiro, para a sua receita nunca mais dar errado. Também sugiro o risoto de aspargos, é perfeito. 

Como fazer risoto de espinafre da Rita Lobo?

Ingredientes
  • Check2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
  • Check1 maço de espinafre fresco, picado
  • Check1 cebola média, picada
  • Check2 colheres de sopa de manteiga
  • Check1/2 xícara de vinho branco seco
  • CheckAproximadamente 6 xícaras de caldo de legumes (mantenha quente)
  • Check1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • CheckAzeite de oliva (opcional)
Modo de preparo
  • CheckLave e pique o espinafre. Refogue rapidamente em uma frigideira com um pouco de azeite. Reserve.
  • CheckEm uma panela, derreta uma colher de sopa de manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente.
  • CheckAdicione o arroz à panela e refogue por alguns minutos até que os grãos estejam levemente tostados.
  • CheckDespeje o vinho branco e mexa até que ele seja completamente absorvido pelo arroz.
  • CheckAdicione o caldo de legumes quente aos poucos, uma concha por vez, mexendo constantemente. Continue adicionando o caldo conforme ele for absorvido, até o arroz ficar al dente.
  • CheckAdicione o espinafre refogado ao arroz e misture bem.
  • CheckDesligue o fogo e adicione a manteiga restante e o queijo parmesão. Mexa até que o risoto fique cremoso e homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta.
  • CheckSirva o risoto de espinafre imediatamente, enquanto está quente e cremoso.
Dicas

Este risoto de espinafre é uma deliciosa combinação de sabores e texturas, perfeito para um jantar especial ou para impressionar seus convidados.

❤️ BOM DEMAIS: Risoto com espinafre e queijo grana padano

Dicas para preparar receita de risoto de espinafre Rita Lobo

Fazer um risoto de espinafre é uma arte simples, mas com detalhes que fazem toda a diferença. Primeiro, escolha um arroz próprio para risoto, como o arbóreo ou carnaroli. 

Eles têm mais amido, o que deixa o risoto cremoso. Antes de mais nada, refogue uma cebola bem picadinha em manteiga até ficar transparente. A cebola dá um gostinho especial.

Agora, o arroz: toste ele junto com a cebola até ficar brilhante. Isso ajuda a selar os grãos e manter a textura. 

risoto de espinafre da ana maria
risoto de espinafre do @delirec

Adicione um bom vinho branco e deixe evaporar, isso dá um aroma delicioso. Depois, vá adicionando caldo de legumes quente, aos poucos, mexendo sempre. Paciência é chave! O arroz absorve os líquidos e fica cremoso.

Por fim, acrescente o espinafre picado e refogado. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e adicione uma colher de manteiga e queijo parmesão ralado para dar cremosidade e sabor. 

Sirva quentinho. Seguindo essas dicas, seu risoto de espinafre vai ficar sempre perfeito e delicioso!

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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