Risoto de cogumelos

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Risoto de cogumelos ideal para servir em jantares especiais @canseidemiojo
Risoto de cogumelos ideal para servir em jantares especiais @canseidemiojo
Tempo 1h
Porção 4 pessoas
Nível Fácil

O risoto de cogumelo é a tentação do momento e todo mundo está querendo aprender a como fazer esta delícia. Vem conosco que vamos te auxiliar com todo o modo de preparo desta maravilha para nunca mais errar e matar a vontade sem precisar sair de casa! 

Como fazer risoto de cogumelo?

Ingredientes
  • Check2 xícaras de arroz arbóreo (próprio para risoto)
  • Check500 gramas de cogumelos (shiitake, cogumelo-de-paris, portobello)
  • Check1 cebola bem picadinha
  • Check5 dentes de alho
  • Check4 colheres de sopa de manteiga
  • Check1/2 xícara de vinho branco seco
  • Check1 litro de caldo de legumes (ou caldo de cogumelo, se preferir)
  • Check1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • CheckSal a gosto
Modo de preparo
  • CheckMantenha o caldo de legumes em uma panela aquecido sem esfriar.
  • CheckColoque metade da manteiga em uma panela em fogo médio, doure a cebola com alho, adicione o cogumelo, deixe cerca de 10 minutos até que liberem água, adicione o arroz.
  • CheckColoque o vinho e deixe evaporar uma parte, mexa bem, adicione o caldo de legumes restante aos poucos, deixando evaporar para colocar mais.
  • CheckFaça isso até que o arroz chegue no ponto, o que demora em torno de 25 minutos.
  • CheckSirva.
Dicas

Decore com cheiro verde.

Quais as melhores receitas de risoto de cogumelo?

Como uma apaixonada por culinária, tenho explorado várias receitas de risoto. Meu primeiro contato com essa delícia italiana foi através de um risoto de cogumelos paris, cujo sabor sutil e delicado me encantou.

Em seguida, decidi experimentar um risoto de cogumelos frescos, para aproveitar os ingredientes da estação. 

Como posso deixar meu risoto mais sofisticado?

O risoto de cogumelos shitake foi um desafio delicioso, adicionando um sabor mais robusto à receita.

Entretanto, meu risoto preferido tem sido o Risoto de Cogumelos e Bacon, que combina a textura macia dos cogumelos com a crocância do bacon, uma combinação irresistível. Buscando uma opção mais simples, encontrei o Risoto de Cogumelos Fácil, que mesmo sem tantos ingredientes, não perdeu o charme.

A maior inspiração, no entanto, veio do Risoto de Cogumelos da Rita Lobo. Ela soube balancear perfeitamente todos os sabores, criando uma obra-prima da gastronomia. O desafio seguinte foi o Risoto de Cogumelos Shitake e Shimeji, uma combinação fascinante e deliciosa que vale a pena experimentar.

risoto de cogumelos cremoso
risoto de cogumelos cremoso @tvculturauol

Mas se você busca algo verdadeiramente indulgente, sugiro o risoto de cogumelos cremoso. Com queijo extra e creme de leite, é a escolha perfeita para um jantar especial.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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