Pudim de queijo do reino

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Imagem - Rádio 89 FM
Tempo 25m
Porção 6 Porções
Nível Fácil

É fã de pudim? Que tal aprender essa receita de pudim de queijo do reino? Este ingrediente especial traz um sabor intenso e mais “salgado” para esta sobremesa tradicional das famílias brasileiras. 

Diferente do pudim de leite condensado, esta variação de pudim com queijo reino não leva o leite condensado, mas sim açúcar. E aí mora a principal diferença da receita. Ela é pouco doce e bem mais rápida de fazer: fica pronto em 25 minutos e o tempo de geladeira é de 2 horas! A receita tradicional levam 8 somente para gelar. 

Como fazer pudim de queijo do reino

Pudim de Queijo Zero Açúcar – News XL1

Pudim de queijo do reino – Imagem News XL1

Ingredientes
  • Check4 xícaras (chá) de leite
  • CheckMeia xícara (chá) de açúcar, para caramelizar
  • Check1 xícara (chá) de açúcar
  • Check200g de queijo do reino ralado grosso
  • CheckMeia xícara (chá) de amido de milho
Modo de preparo
  • CheckComece derretendo o açúcar na própria forma de pudim até que se forme um caramelo.
  • CheckEspalhe pelas laterais e fundo da forma e reserve.
  • CheckEnquanto isso, junte todos os outros ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • CheckDespeje na forma e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
  • CheckDesenforme e sirva.
Dicas

Que tal uma boa goiabada para acompanhar esse pudim de queijo do reino?

Origem do queijo do reino

O queijo do reino surgiu durante a presença da coroa portuguesa do Brasil, a qual os membros eram habituados a consumir queijos Edam, originados da Holanda. Foi a partir daí que produtores brasileiros começaram a produzir um queijo inspirado na versão holandesa como forma de impressionar a coroa.

Foi dá que surgiu o nome “queijo do reino”. A princípio, o acesso ao queijo era somente dado aos mais abastados, mas conforme o tempo passou, o queijo do reino ganhou popularidade, e hoje, é amplamente consumido em celebrações como natal e festas juninas. Por falar nisso, temos diversas receitas de São João, como essa de maçã do amor.

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