Peru assado com ervas

Avalie esta receita aqui!
Sending
User Review
4 (3 votes)
Peru assado com ervas
Peru assado com ervas divino por @nacozinhadabruninha
Tempo 1h40m
Porção 8 Peru assado com ervas
Nível Fácil

Esse peru assado com ervas é simplesmente delicioso e super fácil de preparar. É a opção perfeita para aquele jantar de natal em família!

Como fazer peru assado com ervas?

 

Ingredientes
  • Check1 peru
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • Check1/2 xícara de azeite de oliva
  • Check4 dentes de alho picados
  • Check2 colheres de sopa de ervas frescas, picadas
  • CheckSuco de 1 limão
  • Check1 cebola grande, cortada em rodelas
  • Check2 cenouras, cortadas em pedaços grandes
  • Check2 talos de aipo, cortados em pedaços grandes
  • Check1 xícara de caldo de galinha ou peru
Modo de preparo
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C.
  • CheckLave bem o peru e seque-o com papel toalha.
  • CheckTempere o peru por dentro e por fora com sal e pimenta.
  • CheckMisture o azeite de oliva, alho, ervas e suco de limão em uma tigela pequena.
  • CheckEsfregue essa mistura sobre a pele do peru, garantindo uma distribuição uniforme.
  • CheckColoque a cebola, cenoura e aipo no fundo de uma assadeira grande.
  • CheckPosicione o peru sobre os vegetais na assadeira.
  • CheckDespeje o caldo de galinha ou peru na assadeira para evitar que o fundo queime durante o cozimento.
  • CheckCubra o peru com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
  • CheckAsse por cerca de 20 minutos por quilo de peru, regando-o a cada 30 minutos.
  • CheckRemova o papel alumínio durante os últimos 30 minutos de cozimento para dourar a pele.
  • CheckVerifique a temperatura interna do peru com um termômetro de carne. Deve atingir pelo menos 74°C para garantir que esteja completamente cozido.
  • CheckRetire o peru do forno e deixe descansar por 15-20 minutos antes de fatiar.
  • CheckSirva e aproveite.
Dicas

Ao escolher ervas frescas para o tempero, experimente combinações como alecrim, tomilho e salsa para realçar o sabor do peru

Posso preparar o peru com antecedência?

Além de ser uma receita fácil, você pode preparar o peru com antecedência temperando-o até 24 horas antes do cozimento, armazenando-o na geladeira. 

Também é possível cortar os vegetais, preparar o caldo e organizar utensílios previamente. 

Se optar por rechear o peru, faça-o no dia anterior, garantindo que o recheio atinja uma temperatura segura durante o cozimento. 

No entanto, a etapa de assar o peru deve ser realizada no dia do consumo para manter a segurança alimentar. 

Certifique-se de seguir práticas seguras de armazenamento e preparação para evitar contaminação. 

Essas medidas facilitam o processo e economizam tempo no dia da celebração.

Peru assado com ervas
Peru assado com ervas perfeito por @nanibernardogastronomia

Além disso, é possível substituir o caldo de galinha por alternativas como caldo de peru, caldo de legumes, vinho branco ou até mesmo água. 

A escolha depende das preferências pessoais. 

Mantenha a proporção de líquido indicada na receita para preservar a umidade durante o cozimento do peru.

Experimente também esse peru bem temperado!

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
Você vai adorar nossas receitas!
Frango Achamos uma receita de torta de frango sem trigo que fica perfeita
Tempo 1h1m
Porção 6 torta de frango sem trigo
Filé de frango à parmegiana tudo gostoso
Frango Filé de frango à parmegiana
Tempo 45m
Porção 4 Porções
receitas de almoço em família
Panqueca de frango low carb que é o melhor tudo gostoso
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog