Panqueca de batata doce

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Tempo 40m
Porção 12 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Check1kg de batatas doce
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta a gosto
  • Check½ colher (sopa) de páprica picante
  • Check1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Check3 colheres (sopa) de amido de milho
  • CheckMaionese ou sour cream para finalizar
Modo de preparo
  • CheckDescasque e lave as batatas doce.
  • CheckLeve as batatas, para ferver em água e sal até ficarem bem macias.
  • CheckEscorra.
  • CheckPasse as batatas pelo espremedor.
  • CheckEm uma tigela misture, a batata, o amido de milho, a páprica, o sal, a pimenta, e o queijo ralado.
  • CheckFrite, colocando 2 colheres (sopa) de purê e amasse como uma panqueca, em uma frigideira antiaderente, untada com um pouco de manteiga.
  • CheckDeixe firmar bem, e frite o outro lado.
  • CheckFinalize com a maionese ou sour cream.
  • CheckSirva quente.
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