Panetone de paçoca
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Receita de panetone de paçoca que é tudo de bom! Aprenda a como preparar massa de panetone caseira com fermentação natural e nunca mais gaste uma fortuna com as versões mais caras dos supermercados. Olha aqui embaixo:
Como fazer panetone de paçoca?
- 500g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 200ml de água morna
- 15g de fermento biológico fresco
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de laranja (opcional)
- 1 pitada de sal
- 200g de paçoca esfarelada
- 200ml de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Dissolva o fermento na água morna com uma colher de sopa de açúcar. Deixe repousar por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar restante, a manteiga, os ovos, a essência de baunilha, as raspas de laranja (se estiver usando) e o sal.
- Adicione a mistura de fermento e sove bem até formar uma massa lisa e elástica.
- Cubra a massa e deixe fermentar por cerca de 2 horas, até dobrar de volume.
- Divida a massa e coloque em formas de panetone. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Recheio de Creme de Paçoca.
- Em uma panela, misture a paçoca esfarelada, o creme de leite, o leite condensado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme homogêneo.
- Deixe esfriar completamente.
- Montagem.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os panetones por 30 a 40 minutos ou até dourar.
- Após esfriar, corte uma tampa na parte superior de cada panetone e retire um pouco do miolo.
- Preencha com o creme de paçoca e recoloque a tampa.
- Este panetone caseiro com recheio de creme de paçoca é uma deliciosa inovação no tradicional panetone, perfeito para quem aprecia o sabor único da paçoca em uma combinação criativa e saborosa.
Decore com doce de leite a gosto.
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Qual o nome do papel que envolve o panetone?
O papel que envolve o panetone é conhecido como “pirottino” ou “forma de panetone”.
Tradicionalmente, essa forma é feita de papel especial resistente ao calor, permitindo que o panetone seja assado diretamente dentro dela. O pirottino é característico por suas paredes altas e formato cilíndrico, essencial para dar ao panetone sua forma única e volumosa.
O papel para panetone não é apenas prático para assar, mas também serve como uma embalagem atraente. Geralmente, é decorado com motivos natalinos ou padrões que remetem às tradições italianas, de onde o panetone é originário.
Esta forma de papel facilita o processo de assar, já que não é necessário untar ou preparar uma forma separada, e o panetone pode ser facilmente removido para servir ou presentear.
Além de seu propósito funcional, o pirottino contribui para a apresentação tradicional do panetone, tornando-o um item reconhecível e festivo durante a temporada de Natal.
E aí, mais alguma dúvida para preparar panetone de paçoca caseiro?
