Medalhão de carne moída

Modo de preparo

• Misture bem a carne com o ovo, o pão, o alho, a cebola, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.
• Faça 6 bolinhos grandes de carne.
• Achate os bolinhos em formato de medalhão.
• Enrole o bacon fatiado em cada medalhão e segure com um palito.
• Coloque em uma assadeira untada com óleo.
• Leve ao forno a 220º para assar até corar.
• Vire os medalhões no meio do cozimento para dourá-los melhor.

• Molho

• Em uma frigideira frite, em fogo baixo, a cebola na manteiga até dourar.
• Acrescente na frigideira, a água e o caldo de carne.
• Ferva até dissolver.
• Junte na frigideira o amido de milho dissolvido na água.
• Deixe ferver e junte o vinho.
• Acerte o sal e a pimenta.
• Deixe ferver novamente.
• Espalhe sobre os medalhões já assados.
• Sirva quente.