Galinhada picante

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galinhada picante simples tudo gostoso
galinhada picante @gshowglobo
Tempo 44m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de galinhada picante que é uma ótima aposta de prato se for receber muitas pessoas na sua casa, como 100 pessoas. Sirva esta delícia com um saboroso arroz branco soltinho e verá que é uma maravilha de outro mundo. 

Como fazer galinhada picante?

Ingredientes
  • Check1 frango inteiro cortado em pedaços (aproximadamente 1,5 kg)
  • Check2 xícaras de arroz
  • Check2 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • Check1 cebola grande picada
  • Check3 dentes de alho picados
  • Check2 tomates maduros picados
  • Check1 pimentão verde picado
  • Check1 pimentão vermelho picado
  • Check1 pimenta dedo-de-moça picada (ajuste a quantidade conforme sua preferência de picância)
  • Check1 colher de chá de colorau (ou páprica)
  • Check1 colher de chá de cominho em pó
  • Check2 folhas de louro
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • Check4 xícaras de água quente
  • CheckSalsinha e cebolinha picadas para decorar
Modo de preparo
  • CheckTempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino, colorau e cominho. Reserve.
  • CheckAquecer o Óleo.
  • CheckEm uma panela grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio.
  • CheckRefogar a Cebola e o Alho.
  • CheckAdicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até que fiquem dourados.
  • CheckDourar o Frango.
  • CheckAdicione os pedaços de frango temperados à panela e doure-os até que fiquem levemente dourados por todos os lados.
  • CheckAdicionar os Vegetais.
  • CheckAcrescente os tomates, pimentões e pimenta dedo-de-moça picados à panela. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
  • CheckAdicionar o Arroz.
  • CheckAdicione o arroz à panela e misture bem com os ingredientes, deixando-o absorver os sabores.
  • CheckColocar a Água.
  • CheckDespeje a água quente na panela e adicione as folhas de louro. Misture tudo cuidadosamente.
  • CheckCozinhar.
  • CheckTampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o frango esteja macio.
  • CheckFinalização.
  • CheckApós o cozimento, ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino conforme necessário..
  • CheckSirva a galinhada picante quente, decorada com salsinha e cebolinha picadas.
  • CheckEsta galinhada picante é uma deliciosa mistura de sabores e especiarias, com um toque de picância que a torna ainda mais saborosa. É uma refeição completa por si só, mas também pode ser acompanhada por saladas ou vegetais cozidos. Aproveite esta receita tradicional e cheia de sabor.

🙂 MARAVILHA: Galinhada com arroz

Quais são os segredos da galinha picante acreana?

A galinha picante acreana é um prato típico da região do Acre, localizada na região Norte do Brasil. Esta iguaria é conhecida por suas características únicas e sabores marcantes. Aqui estão alguns segredos que tornam a galinha picante acreana especial:

Tempero acreano

O segredo começa com o tempero único utilizado. A mistura de ervas e especiarias, muitas vezes incluindo pimenta-do-reino, cominho, alho, coentro e colorau, cria uma combinação de sabores e aromas que são a marca registrada da culinária acreana.

Pimenta acreana

A pimenta é um ingrediente essencial na galinha picante. O estado do Acre é conhecido por produzir algumas das pimentas mais picantes do Brasil, e seu uso cuidadoso dá o toque picante característico ao prato.

galinhada picante nordestina
galinhada picante @tanamesa

Cozimento lento

A galinha é cozida lentamente em um caldo rico e aromático. O tempo de cozimento permite que os sabores dos temperos penetrem na carne, tornando-a macia e saborosa.

Acompanhamentos tradicionais

Geralmente, a galinha picante acreana é servida com acompanhamentos como arroz branco, feijão, farinha de mandioca e vinagrete, criando uma refeição completa e deliciosa.

O segredo final está na tradição e cultura locais. A galinha picante é mais do que apenas um prato; é uma parte importante da identidade culinária do Acre e muitas vezes é preparada em ocasiões especiais e festividades.

Mais alguma dúvida de como preparar galinhada picante?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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