feijão tropeiro mineiro

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Receita de feijão tropeiro mineiro: simples, fácil e rápido da vovó
Receita de feijão tropeiro mineiro: simples, fácil e rápido da vovó
Tempo 1h30m
Porção 5 Porções
Nível Médio

Já chegou a preparar receita de feijão tropeiro mineiro em casa? Temos uma receita que vai te ajudar e te apresentar um dos melhores pratos que você pode conhecer na vida!  Esse feijão tropeiro mineiro pode ser ideal para aquele almoço super especial que você está planejando fazer com seus amigos ou família. Será um grande diferencial com muita certeza. Então, deixe logo o medo de lado, leve a nossa listinha de ingredientes para a receita de feijão tropeiro mineiro e impressione todo mundo com uma coisa tão deliciosa como esta.

Como fazer feijão tropeiro mineiro?

 

Ingredientes
  • Check500g de feijão
  • Check250g de toucinho defumado ou bacon
  • Check5 ovos
  • Check250g de calabresa
  • Checkóleo de canola ou de milho
  • Check4 dentes de alho picadinhos
  • Check1 cebola média em cubinhos
  • Check1 colher (sopa) de sal
  • Check200g de farinha de mandioca
  • Check1 molho de couve
  • CheckSalsa e cebolinha picadas (a gosto)
Modo de preparo
  • CheckCozinhe o feijão na panela de pressão por 20min, escorra, lave e reserve.
  • CheckFrite o toucinho ou o bacon em uma panela e reserve.
  • CheckNa mesma panela frite a linguiça calabresa e reserve.
  • CheckAinda na mesma panela frite os ovos (mexidos) e reserve.
  • CheckJunte um pouco de óleo de canola (ou de milho) à gordura das frituras, doure o alho e acrescente a cebola e o sal (a gosto).
  • CheckRefogue o feijão por cerca de 5min e vá acrescentando a farinha de mandioca e a couve aos poucos.
  • CheckDecore com o toucinho (ou bacon), os ovos (mexidos) a salsa e a cebolinha picadas (a gosto).
Dicas

Esteja fazendo provas, esse feijão é muito fácil de salgá-lo e temos certeza de que você não quer isso!

🙂 MARAVILHA: feijão tropeiro com carne seca

Quais as medidas de receita de feijão tropeiro mineiro para 50 pessoas?

Para preparar feijão tropeiro mineiro para 50 pessoas, é necessário ajustar as quantidades dos ingredientes para atender à grande demanda. Aqui está uma proporção ampliada dos ingredientes essenciais, garantindo que haja o suficiente para todos:

  • 5 kg de feijão carioca
  • 2,5 kg de farinha de mandioca torrada
  • 2 kg de linguiça calabresa cortada em cubos
  • 2 kg de bacon cortado em cubos
  • 25 ovos
  • 1,25 kg de cebola picada
  • Alho a gosto (aproximadamente 100g, ajuste conforme a preferência)
  • 2,5 maços de couve cortada finamente
  • 500g de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo ou azeite para refogar

Cozinhe o feijão até que esteja al dente e reserve.

Frite o bacon e a calabresa em sua própria gordura, adicione a cebola e o alho até dourarem.

Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos.

Incorpore o feijão cozido, misturando bem.

Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.

Finalize com a couve e o cheiro-verde, ajuste o sal e a pimenta.

Sirva quente, garantindo que o prato esteja saboroso e bem misturado.

Este prato tradicional mineiro é ideal para reuniões grandes, oferecendo sabor e sustância que agradam a todos. Ajuste os temperos conforme necessário para atender ao paladar dos seus convidados.

Qual a região do feijão tropeiro?

Este tipo de feijão é cultivado com bastante frequência na região sudeste do Brasil e é utilizado de diversas formas, inclusive em feijoadas. No entanto, combina super bem com uma farofinha e calabresa, a gente sabe que você também ama, não é mesmo?

feijão tropeiro mineiro @divinasreceitas
feijão tropeiro mineiro @divinasreceitas

Qual o ponto certo do feijão tropeiro?

O ponto ideal para que o  feijão não fique muito mole é quando a panela de pressão começa a chiar, tanto para o gás quanto para a pressão!

Enfim, aqui no Receitinhas contamos com vários outros modos de preparo semelhantes. Vem conhecer!

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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