feijão tropeiro com carne seca

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feijão tropeiro com carne seca @divinasreceitas
Tempo 50m
Porção 5 porções
Nível Fácil

Essa receita de feijão tropeiro com carne seca é uma tentação! Eu me lambuzo por completo só de pensar neste prato mineiro tão gostoso e típico. Leva poucos ingredientes e o melhor de tudo é que fica pronto em poucos minutos. Vem comigo que vou te ensinar. 

Como fazer feijão tropeiro com carne seca?

Ingredientes
  • Check1 kg de feijão carioca
  • Check500 g de carne seca
  • Check300 g de linguiça calabresa
  • Check300 g de bacon
  • Check4 dentes de alho amassados
  • Check1 cebola picadinha
  • Check6 ovos
  • Check1 maço de couve fatiada fininha
  • Check200 g de farinha de mandioca
  • CheckSalsinha, cebolinha e sal a gosto
Modo de preparo
  • CheckComece deixando a carne seca de molho na véspera, trocando a água algumas vezes pra tirar o sal.
  • CheckNo dia seguinte, cozinhe o feijão até ele ficar macio, mas sem desmanchar. Escorra a água e reserve.
  • CheckCozinhe a carne seca até ela ficar bem macia, depois desfie e reserve.
  • CheckNuma panela grande, frite o bacon e a linguiça calabresa picadinhos até ficarem douradinhos. Reserve num prato.
  • CheckNa mesma panela, usando a gordura do bacon e da linguiça, frite os ovos e quebre eles com a colher pra ficar em pedacinhos. Reserve no prato.
  • CheckAinda na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Depois acrescente a carne seca desfiada, o feijão e a farinha de mandioca. Mexa bem pra misturar tudo.
  • CheckVolte o bacon, a linguiça e os ovos pra panela e misture mais um pouco.
Dicas

Por último, acrescente a couve, a salsinha e a cebolinha, dê uma última mexida e acerte o sal.

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Como conservar o feijão tropeiro?

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feijão tropeiro com carne seca da Ana Maria Braga @silviasantospastel

Depois de fazer esse prato maravilhoso, a gente precisa guardar direitinho pra continuar gostoso. A melhor forma de conservar o feijão tropeiro mineiro é colocar na geladeira. Assim que esfriar, guarde num pote fechadinho. 

Na geladeira, ele vai ficar bom por uns 3 dias. Não deixe de fora da geladeira por muito tempo pra não azedar, viu?

Pode congelar feijão tropeiro pronto?

Ah, pode sim! O feijão tropeiro congela muito bem e é uma mão na roda pra quando a gente não tem tempo de cozinhar. Pra congelar, deixe o feijão esfriar, coloque em potes com tampa ou saquinhos próprios para congelar, e leve ao congelador. 

Quando quiser comer, é só descongelar na geladeira de um dia pro outro e esquentar no fogão ou no micro-ondas. No congelador, o feijão tropeiro pode durar até 3 meses.

 Só lembre de etiquetar com a data pra não perder o prazo. E assim a gente garante um gostinho de feito na hora sempre que a fome apertar!

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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