Costelinha suína na brasa

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Barbecue Smoked Brisket and Ribs Platter with Pulled Pork and Sides
Tempo 3h
Porção 4
Nível Médio
Ingredientes
  • Check1 e ½ kg de costela suína
  • Check2 xícaras (chá) de catchup sabor defumado
  • Check½ xícara (chá) de vinagre
  • Check½ colher (sopa) de açúcar
  • Check1 colher (chá) de alho desidratado
  • Check1 colher (sopa) de cebola desidratada
  • Check1 colher (sopa) de páprica picante
  • Check1 colher (sopa) de cebolinha verde desidratada
  • Check1 xícara (chá) de água
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • CheckPapel celofane próprio para assar
Modo de preparo
  • CheckCorte a costela em duas partes.
  • CheckTempere com o catchup, o vinagre, o açúcar, o alho, a cebola, a páprica, a cebolinha, a água, o sal e a pimenta.
  • CheckEmbrulhe 4 vezes no celofane.
  • CheckLeve à geladeira por 1h no mínimo.
  • CheckColoque na churrasqueira com o celofane em calor baixo.
  • CheckDeixe por 1h virando de vem em quando.
  • CheckRetire o celofane.
  • CheckDeixe dourar mais um pouco.
  • CheckSirva com batatas, milho e salada.
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