contrafilé com batata frita

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Receita de contrafilé com batata frita: muito prática e fácil
Receita de contrafilé com batata frita: muito prática e fácil
Tempo 40m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

O contrafilé com batata frita é bom demais! E o melhor de tudo é que cai super bem, tanto para almoço quanto para jantar, fica pronto em menos de uma hora. Pode acompanhar super bem um arroz branco soltinho com uma salada! ❤️‍🔥

Como fazer contrafilé com batata frita?

Ingredientes
  • Check1kg de contrafilé
  • CheckSal a gosto
  • Check½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • CheckPitada de noz-moscada
  • Check1kg de batatas descascadas, cortadas em palitos
  • Checkóleo para fritar
Modo de preparo
  • Contrafilé
  • CheckCorte o contrafilé em bifes de 3cm.
  • CheckTempere os filés com sal, pimenta e noz-moscada.
  • CheckFrite os filés em fogo alto até o ponto desejado.
  • Batata frita
  • CheckEm uma panela esquente bem o óleo.
  • CheckFrite os palitos de batatas.
  • CheckRetire-os e escorra-os em papel toalha.
  • CheckAcerte o sal.
  • CheckSirva com o contrafilé.

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Qual o segredo para batata frita não murchar?

Uma dica é fritar apenas quando o óleo estiver bem quente. Nada de colocar a batata com o óleo morno porque, além de chupar muita gordura, a tendência é que murche quando ficar fria, alterando o gosto, principalmente, se for requentada. 

contrafilé com batata frita @manualdochurrasqueiro
contrafilé com batata frita @manualdochurrasqueiro

Como deixar a batata frita crocante no dia seguinte?

O segredo está na forma como vai esquentar. Indicamos que coloque-as em uma assadeira bem espalhadas com um fio de óleo por cima e leve para o forno até ficarem quentes. Outra dica é fritar de novo em uma quantidade menor de óleo bem quente. 

Nada de colocar no microondas, porque, além de as deixar murchas, a tendência é que o gosto fique muito diferente daquela preparada na hora. 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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