Carne de sol com queijo coalho

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Tempo 50m
Porção 5 porções Porção
Nível Fácil
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Nada mais gostoso do que uma porção de carne de sol com queijo coalho. Essa combinação é um clássico nordestino e uma delícia, excelente para comer sempre que der vontade.

Na receita de hoje, vamos te ensinar passo a passo o preparo dessa iguaria originada a partir da colonização portuguesa no Brasil no Século XVII. As longas expedições exigiam maior duração dos alimentos, assim, nasceu a carne de sol, através do processo de “cura”, método antigo de conservação da carne. 

Assim, além de ser uma delícia, a carne de sol também é mais saudável do que as outras carnes, pois devido ao seu processo natural de conservação, ela não carrega conservantes industriais.

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Essa é uma excelente pedida para você que pretende chamar uns amigos ou deseja fazer um almoço de domingo em família, pois o prato rende 5 porções. Mas é claro que você pode desfrutar da receita se estiver sozinho, o que é ótimo, afinal, sobra mais, não é mesmo?!

Como fazer carne de sol co queijo coalho

Carne de sol com queijo coalho – Imagem de Paolla Restaurante

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Ingredientes
  • Check1 litro de água
  • Check1 kg de carne-de-sol (contrafilé, alcatra, etc.)
  • Check1 cebola média em rodelas
  • Check2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • Check300 g de queijo de coalho (com espeto ou sem espeto)
Modo de preparo
  • CheckEncha uma bacia com 1 litro de água e deixe a carne de sol descansando por pelo menos 1 hora.
  • CheckEnquanto isso, fatie o queijo coalho.
  • CheckEm uma panela ou frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo alto..
  • CheckFrite a carne junto com a cebola em rodelas até que dourem.
  • CheckAdicione o queijo coalho fatiado sobre a carne e as cebolas, tampe até que o queijo derreta, mas não por completo.
Dicas

Você poderá servir acompanhado de mandioca (macaxeira) e manteiga de garrafa.

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