Carne de sol acebolada com manteiga

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Tempo 40m
Porção 8 Porções
Nível Fácil
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Hoje, você vai aprender a fazer uma deliciosa carne de sol acebolada com manteiga. Além de muito nutritiva, o purê de aipim adiciona sabor e cremosidade ao prato, compondo um excelente acompanhamento. Essa receita também é uma boa forma de fugir do tradicional sem deixar de servir proteína de qualidade nas suas refeições.

A carne de sol é um clássico do Nordeste. Seu processo de conservação no sal é justamente o que traz seu sabor característico. Juntamente com o toque especial de cebola e manteiga, mais o acompanhamento de purê de aipim, não tem para ninguém, é uma combinação dos deuses.

Em apenas 40 minutos, você terá feito um prato aromatizado, saboroso e pronto para ser apreciado à mesa com aqueles que você mais ama. Por isso, vai separando os ingredientes – que são bem simples de encontrar, por sinal – e prepare-se para receber muitos elogios daqueles que tiverem o privilégio de experimentar essa iguaria.

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Vamos agora começar o preparo da carne de sol acebolada com manteiga.

Como fazer carne de sol acebolada com manteiga

Carne de sol acebolada com manteiga – Imagem Bahia Social

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Ingredientes
  • Check1 kg de carne de sol (filé)
  • Check1/3 de xícara de óleo
  • Check6 cebolas
  • Check2 kg de aipim (mandioca ou macaxeira), descascado, cozido e espremido
  • CheckSal a gosto
  • Check1/2 xícara de manteiga
Modo de preparo
  • CheckMergulhe a carne de sol numa bacia com 1 litro d'água e deixe dessalgar por 1 hora.
  • CheckEnquanto isso, descasque o aipim, cozinhe até amolecer e esprema. Reserve..
  • CheckEm uma panela, frite a cebola até dourar. Retire do recipiente e reserve.
  • CheckAproveite a mesma panela e frite a carne e sol já cortada em pedaços até dourar e ficar com textura macia. Reserve.
  • CheckEm outra panela, inicie o preparo do purê derretendo manteiga..
  • CheckAdicione o aipim, misturando bem até formar um purê liso..
  • CheckTempere, coloque o purê em uma travessa e finalize com a carne de sol e cebolas em volta.
Dicas

Caso deseje mais caldo em sua carne, é só adicionar um pouco de água durante o preparo.

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