Carne de panela desfiada com legumes

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Carne de panela desfiada com legumes
Carne de panela desfiada com legumes uma delícia da @natielycustodio_
Tempo 2h30m
Porção 5 Carne de panela desfiada com legumes
Nível Fácil

Explore o reconfortante sabor caseiro da carne de panela desfiada com legumes. Nesta receita, a carne é cozida lentamente até desfiar, enquanto os legumes absorvem o rico molho. Uma fusão de sabores e texturas que aquece a alma em cada garfada. Simples, delicioso e perfeito para uma refeição gratificante.

Como fazer carne de panela desfiada com legumes?

Ingredientes
  • Check500g de carne (como coxão mole, patinho ou acém)
  • Check2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
  • Check2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos médios
  • Check1 cebola média, picada
  • Check2 dentes de alho, picados
  • Check1 pimentão (opcional), cortado em tiras
  • Check1 tomate, picado
  • Check2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Check1 folha de louro
  • Check1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Check1 colher de chá de colorau (opcional)
  • CheckSal a gosto
  • CheckÁgua ou caldo de carne o suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • CheckAdicione a carne cortada em pedaços grandes e doure-a de todos os lados.
  • CheckAcrescente o tomate picado, o pimentão (se estiver usando), a pimenta-do-reino, o colorau e o sal.
  • CheckMisture bem para incorporar os temperos.
  • CheckAdicione as cenouras e as batatas cortadas na panela.
  • CheckColoque a folha de louro e adicione água ou caldo de carne suficiente para cobrir os ingredientes na panela.
  • CheckDeixe a panela semi-tampada e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia e desfiando facilmente.
  • CheckDurante o cozimento, verifique se há líquido suficiente na panela.
  • CheckSe necessário, adicione mais água ou caldo para evitar que os ingredientes sequem.
  • CheckQuando a carne estiver totalmente macia, retire a folha de louro e, com a ajuda de dois garfos, desfie a carne diretamente na panela.
  • CheckMisture bem a carne desfiada com os legumes e o molho na panela.
  • CheckDeixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem ainda mais.
  • CheckProve e ajuste os temperos, se necessário.
Dicas

Sirva a carne de panela desfiada com legumes acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou pão, conforme preferir

Veja também: costelinha de boi na pressão

Posso fazer esta receita em uma panela de pressão?

Certamente, você pode adaptar essa receita para a panela de pressão.

Comece refogando cebola, alho, carne e legumes, sem adicionar água. 

Feche a panela, cozinhe sob pressão por cerca de 30-40 minutos, dependendo da carne.

Após a liberação natural da pressão, abra a panela. 

Desfie a carne, misture os legumes e saboreie essa refeição mais rápida, mantendo a suculência e os sabores irresistíveis. 

Atenção às orientações de segurança da sua panela de pressão para um cozimento perfeito.

Carne de panela desfiada com legumes
Carne de panela desfiada com legumes linda demais por @delicias_na_cozinha_1

Posso usar caldo pronto em vez de água?

Além de ser uma receita fácil você pode substituir a água pelo caldo pronto na receita de carne de panela desfiada com legumes para um sabor mais acentuado. 

Escolha um caldo que complemente a carne e adicione profundidade ao prato. 

Ao refogar e cozinhar a carne e os legumes, substitua a água pelo caldo. 

Nesse sentido, lembre-se de ajustar os temperos, pois o caldo pode conter sal. 

Além disso, experimente diferentes tipos de caldo, como carne, frango ou legumes, para realçar o sabor desse prato reconfortante.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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