Costelinha de boi na pressão

Avalie esta receita aqui!
Sending
User Review
4.22 (9 votes)
Costelinha de boi na pressão
Costelinha de boi na pressão de dar água na boca por @delicias_na_cozinha_1
Tempo 1h
Porção 4 Costelinha de boi na pressão
Nível Fácil

Celebre ocasiões especiais com uma irresistível costelinha de boi na pressão. Suculenta e cheia de sabor, essa receita combina praticidade e delícia. A pressão transforma a carne em uma textura macia e aromática, criando um prato memorável. Uma escolha perfeita para impressionar convidados e criar momentos inesquecíveis.

Como fazer costelinha de boi na pressão?

 

Ingredientes
  • Check1,5 kg de costelinha de boi
  • Check2 cebolas médias, cortadas em rodelas
  • Check4 dentes de alho picados
  • Check1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Check1 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • Check1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
  • Check1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme sua preferência)
  • Check1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
  • Check1/2 xícara de água
  • CheckSalsinha picada para decorar
Modo de preparo
  • CheckComece temperando as costelinhas com o sal, a pimenta-do-reino e a páprica.
  • CheckEsfregue bem os temperos nas costelinhas e reserve por uns 15-20 minutos para pegar sabor.
  • CheckEm uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
  • CheckAdicione as rodelas de cebola e refogue até que fiquem douradas.
  • CheckAcrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho esteja aromático.
  • CheckColoque as costelinhas na panela de pressão, dourando todos os lados por alguns minutos.
  • CheckSe estiver usando vinho tinto, adicione-o à panela e deixe ferver por alguns minutos para evaporar parte do álcool.
  • CheckAdicione a água à panela. Certifique-se de que as costelinhas estejam parcialmente cobertas pelo líquido.
  • CheckTampe a panela de pressão e leve ao fogo alto até que ela comece a chiar.
  • CheckReduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, dependendo do tamanho das costelinhas.
  • CheckO tempo de cozimento pode variar, então é melhor verificar a cada 10 minutos depois dos primeiros 30 minutos.
  • CheckDesligue o fogo e deixe a pressão da panela sair naturalmente.
  • CheckAbra a panela, verifique se as costelinhas estão bem cozidas e macias.
  • CheckSe necessário, você pode retornar a panela ao fogo por alguns minutos sem pressão para reduzir o líquido e concentrar os sabores.
  • CheckTransfira as costelinhas para um prato de servir, regando com o molho da panela. Polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque de cor e sabor.
Dicas

Sirva a costelinha de boi na pressão acompanhada de arroz, batatas ou legumes cozidos

Para inovar: tapioca de costela 🤤

Posso adicionar legumes à receita?

Sim, você pode adicionar legumes à receita da costelinha de boi na pressão para enriquecer o prato.

Escolha legumes com tempos de cozimento semelhantes às costelinhas, como batatas, cenouras e abobrinhas.

Corte-os em pedaços uniformes, adicione junto às costelinhas na panela, ajustando a quantidade de líquido se necessário.

Cozinhe por aproximadamente metade do tempo total das costelinhas para obter legumes macios e deliciosos, complementando a refeição.

Experimente também costelinha suína ensopada com legumes!

Costelinha de boi na pressão
Costelinha de boi na pressão maravilhosa por @chefdossabores.oficial

Posso preparar a costelinha com antecedência?

Certamente, além de ser uma receita fácil é possível preparar a costelinha de boi com antecedência para ocasiões especiais.

Nesse caso, monte os ingredientes na panela de pressão antes do evento ou cozinhe-as antecipadamente, aquecendo suavemente quando necessário.

Além disso, você pode marinar as costelinhas previamente com temperos para intensificar o sabor do prato.

Posso congelar essa receita?

Sim, você pode congelar as costelinhas cozidas, desde que as embale adequadamente.

Além disso, ao descongelar, aqueça lentamente para manter a textura da carne.

 

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
Você vai adorar nossas receitas!
Carne bovina Carne moída da paola carosella com aquele jeitinho fácil se fazer
Tempo 30m
Porção 4 Carne moída da Paola Carosella
Polenta cremosa com carne moída
Carne bovina Polenta cremosa com carne moída para o almoço de amanhã
Tempo 45m
Porção 4 Polenta cremosa com carne moída
Costela assada no forno
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog