Caponata de abobrinha

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Créditos: A Casa Encantada Imagem meramente ilustrativa
Tempo 1m
Porção 1 Porção
Nível Fácil

Uma receita simples, mas que deixa qualquer lanche, petisco, entrada e refeições ainda mais incríveis, a caponata de abobrinha é aquela opção prática, que você prepara em questão de meia hora e é super econômica, pois leva ingredientes baratinhos.

Nessa versão, o pulo do gato está em fatiar bem a abobrinha e fritar para ela ficar crocante. Outro segredo é dar uma leve fritada no alho cortado em lascas. Mas, atenção: é só aquele susto, ok? Porque ninguém merece sabor de alho torrado.

Para um molho mega refrescante e saboroso, invista em folhas de hortelã fresquinhas, de preferência colhidas na hora. Isso faz toda a diferença no resultado final do prato. Se quiser conservar por mais tempo e saborear uns dias depois, a dica é guardar em um pote bem limpinho e tampado.

Sirva com torradinhas e faça a alegria dos seus convidados. Acredite, eles vão ficar mega encantados com tanto sabor!

Como fazer caponata de abobrinha

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes
Modo de preparo
  • Check1. Lave bem a abobrinha, corte em rodelas e coloque em uma vasilha com bastante sal.
  • Check2. Deixe descansar por meia hora e, em seguida, coloque em uma peneira.
  • Check3. Lave bem e deixe escorrer, para sair bem a água.
  • Check4. Coloque as fatias entre dois papeis toalha e seque bem.
  • Check5. Frite a abobrinha em óleo bem quente e reserve.
  • Check6. Na mesma panela, frite rapidamente o alho cortados em lâminas.
  • Check7. Cuidado para não queimar o alho.
  • Check8. Em uma vasilha, coloque o vinagre, o azeite, a hortelã picadinha e tempere com sal e pimenta.
  • Check9. Coloque a abobrinha frita, misture bem e está pronto.
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