Bolinho de batata com carne seca

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prato de bolinho de mandioca com carne seca
Tempo 40m
Porção 20 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Carne seca
  • Check500g de carne seca
  • Check1 cebola picada
  • Check1 colher azeite
  • CheckPimenta a gosto
  • Massa de batata
  • Check3 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
  • Check1 ovo
  • Check6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Check2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Check2 colheres (sopa) de amido de milho
  • CheckSal a gosto
  • Check½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Check2 ovos ligeiramente batidos
  • Check250g de farinha de rosca
  • Checkóleo para fritar
Modo de preparo
  • Carne seca
  • CheckEm uma panela coloque a carne seca de molho de um dia para o outro.
  • CheckTroque a água várias vezes para dessalgar.
  • CheckFerva a carne seca com bastante água até ficar macia.
  • CheckExperimente o sal se ainda estiver salgada.
  • CheckTroque a água.
  • CheckFerva novamente.
  • CheckAté que a carne não esteja salgada.
  • CheckLimpe, e desfie a carne seca.
  • CheckReserve.
  • CheckRefogue a cebola no azeite até dourar.
  • CheckAcrescente, na panela com a cebola, a carne seca e a pimenta.
  • CheckMisture.
  • Massa de batata
  • CheckEm uma tigela misture a batata, o ovo, o queijo parmesão, a cebolinha, o amido de milho, o sal e a pimenta até que a massa fique lisa.
  • CheckAbra um pouco de massa na mão.
  • CheckColoque um pouco do recheio de carne seca.
  • CheckFeche a massa.
  • CheckFaça bolinhas.
  • CheckPasse no ovo e na farinha de rosca.
  • CheckFrite em óleo quente.
  • CheckEscorra em papel toalha.
  • CheckSirva quente.
  • Dica
  • CheckSe usar a panela de pressão, para cozinhar a carne, deixe cozinhar por 30min depois que pegar pressão.
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