Bolinho de batata com carne seca

Modo de preparo

• Carne seca

• Em uma panela coloque a carne seca de molho de um dia para o outro.
• Troque a água várias vezes para dessalgar.
• Ferva a carne seca com bastante água até ficar macia.
• Experimente o sal se ainda estiver salgada.
• Troque a água.
• Ferva novamente.
• Até que a carne não esteja salgada.
• Limpe, e desfie a carne seca.
• Reserve.
• Refogue a cebola no azeite até dourar.
• Acrescente, na panela com a cebola, a carne seca e a pimenta.
• Misture.

• Massa de batata

• Em uma tigela misture a batata, o ovo, o queijo parmesão, a cebolinha, o amido de milho, o sal e a pimenta até que a massa fique lisa.
• Abra um pouco de massa na mão.
• Coloque um pouco do recheio de carne seca.
• Feche a massa.
• Faça bolinhas.
• Passe no ovo e na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.
• Escorra em papel toalha.
• Sirva quente.

• Dica

• Se usar a panela de pressão, para cozinhar a carne, deixe cozinhar por 30min depois que pegar pressão.