Biscoito de polvilho azedo frito simples

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Biscoito de polvilho azedo frito simples fácil tudo gostoso
Biscoito de polvilho azedo frito uma delícia por @receitas_simples_da_vovo_
Tempo 40m
Porção 45 Biscoito de polvilho azedo frito
Nível Fácil

Essa receita de biscoito de polvilho azedo frito simples com gostinho de vó é uma receita brasileira que evoca memórias de infância e o carinho da avó. Simples e delicioso, esse petisco crocante é feito com polvilho azedo, água, óleo, ovos e queijo (opcional). Prepare-se para uma jornada nostálgica recriando esses sabores na sua própria cozinha.

Como fazer biscoito de polvilho azedo frito simples?

Ingredientes
  • Check500g de polvilho azedo
  • Check250ml de água
  • Check250ml de óleo vegetal
  • Check1 colher de chá de sal
  • Check3 ovos
  • Check100g de queijo parmesão ralado (opcional, mas tradicionalmente usado)
  • CheckÓleo para fritar
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela grande, aqueça a água, o óleo e o sal até começar a ferver.
  • CheckEm uma tigela grande, coloque o polvilho azedo.
  • CheckDespeje a mistura quente de água, óleo e sal sobre o polvilho.
  • CheckMisture bem com uma colher de pau até que a massa esteja morna o suficiente para ser manuseada.
  • CheckAcrescente os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
  • CheckSe estiver usando queijo parmesão, adicione-o à massa e misture até que esteja bem incorporado.
  • CheckAgora, você pode moldar os biscoitos.
  • CheckPegue pequenas porções da massa e forme bolinhas ou palitos, como preferir.
  • CheckAqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto.
  • CheckCertifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para fritar, mas não muito quente para que os biscoitos não queimem rapidamente.
  • CheckFrite os biscoitos em lotes até que fiquem dourados e crocantes.
  • CheckIsso deve levar cerca de 3-4 minutos.
  • CheckRetire os biscoitos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
  • CheckDeixe os biscoitos esfriarem um pouco antes de saboreá-los.
  • CheckEles são melhores quando estão frescos e crocantes.
Dicas

Guarde os biscoitos em um recipiente hermético após esfriarem completamente para mantê-los crocantes por mais tempo

Veja também: pão de queijo mineiro

Posso fazer a massa com antecedência? 

Sim, é possível fazer a massa dos biscoitos de polvilho azedo com antecedência. 

Após preparar a massa de acordo com a receita, você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético ou coberta com filme plástico por vários dias. 

Antes de moldar e fritar os biscoitos, deixe a massa voltar à temperatura ambiente para facilitar o manuseio. 

Isso oferece conveniência, permitindo que você desfrute dos biscoitos frescos sempre que desejar, sem a necessidade de preparar a massa no último minuto.

Experimente também essa receita maravilhosa de biscoito de polvilho!

Biscoito de polvilho azedo frito
Biscoito de polvilho azedo frito perfeito por @marciaduta

Preciso usar queijo parmesão na receita?

Não, você não precisa usar queijo parmesão na receita de biscoito de polvilho azedo. 

O queijo parmesão é um ingrediente opcional que algumas pessoas adicionam para dar um sabor extra aos biscoitos. 

A receita básica tradicional consiste apenas em polvilho azedo, água, óleo, sal e ovos. 

Se preferir ou se tiver restrições alimentares, você pode optar por não incluir o queijo parmesão na receita e ainda assim obterá biscoitos deliciosos. A escolha fica a seu critério.

Além disso, experimente também essa receita de Biscoito de queijo!

Dicas para preparar receita biscoito de polvilho azedo frito simples

Ah, biscoito de polvilho azedo frito simples é um carinho em forma de lanche! Vamos lá, siga essas dicas pra fazer os biscoitinhos mais gostosos:

Use polvilho azedo de boa qualidade, ele é o segredo para biscoitos crocantes e saborosos.

Ferva a água antes de misturar no polvilho. Água quente ajuda a escaldar o polvilho, deixando a massa mais macia.

Coloque os ovos um a um, misturando bem. Eles dão liga e deixam o biscoito mais leve.

Não esqueça de temperar com um pouquinho de sal. Ele realça o sabor do biscoito.

Sovar demais pode deixar o biscoito duro. Misture até ficar homogêneo.

 Faça tirinhas ou use o saco de confeitar para dar formas bonitinhas.

Asse em forno médio, preaquecido, até ficarem douradinhos.

 Não abra o forno nos primeiros minutos. Isso garante que os biscoitos cresçam direitinho.

Depois de frios, guarde em um pote fechado pra manter a crocância.

Com essas dicas, seus biscoitos de polvilho vão ficar uma delícia, perfeitos para um cafezinho da tarde. Aproveite e chame a família para saborear juntos!

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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