Bife acebolado da vovó tem aquele gostinho de carinho dela
Receita de bife acebolado da vovó com o melhor tempero para ter aquele gostinho de casa. Vem conosco e confira os ingredientes e modo de preparo com uma carne suculenta demais.
Como fazer bife acebolado da vovó?
- 4 bifes de contrafilé (aproximadamente 200g cada)
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 4 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de água ou caldo de carne (opcional, para deglacear a frigideira)
- Tempere ambos os lados dos bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça metade do óleo ou azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os bifes e frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam no ponto desejado. Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato, mantendo-os aquecidos.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o restante do óleo ou azeite. Reduza o fogo para médio e adicione as cebolas fatiadas. Tempere com um pouco mais de sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e caramelizadas, cerca de 10-15 minutos.
- Após retirar as cebolas, adicione 1/2 xícara de água ou caldo de carne na frigideira e aumente o fogo. Raspe os pedaços dourados que ficaram no fundo da frigideira com uma colher de pau, criando um molho rico em sabor.
- Retorne os bifes à frigideira, sobrepondo-os com as cebolas caramelizadas. Se tiver preparado o molho, regue os bifes e as cebolas com ele. Sirva imediatamente.
- O bife acebolado da vovó é um prato clássico e reconfortante, que combina a simplicidade do bife bem temperado com a doçura da cebola caramelizada, criando um sabor único e memorável. Perfeito para um almoço ou jantar especial em família.
👏 SIMPLES: Bife acebolado com molho de maionese
Qual é a melhor carne para fazer bife acebolado?
A escolha da melhor carne para fazer bife acebolado depende da preferência pessoal e da busca por um equilíbrio entre sabor, maciez e custo.
No entanto, cortes como contrafilé (entrecôte), alcatra e filé mignon são frequentemente recomendados por sua maciez e sabor marcante, que combinam perfeitamente com a doçura da cebola caramelizada.
O contrafilé é uma opção popular devido à sua borda de gordura, que adiciona sabor extra ao prato quando derretida. O filé mignon, sendo um dos cortes mais macios, garante um bife extremamente tenro, ideal para quem prefere uma carne quase derretendo na boca.
Já a alcatra oferece um bom equilíbrio entre sabor e maciez, sendo uma opção versátil e econômica.
Independentemente do corte escolhido, o segredo está em preparar a carne no ponto certo e caramelizar as cebolas para que elas liberem sua doçura natural, complementando perfeitamente o sabor da carne.
Mais alguma dúvida de como preparar bife acebolado da vovó?
