Bacalhoada de ano novo

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Bacalhoada de ano novo virada de ano
Bacalhoada de ano novo Ana Maria Braga
Tempo 44m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de bacalhoada de ano novo que é tudo de bom e que vai dar um up  o sabor da ceia de réveillon. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo que precisa seguir para preparar a melhor receita de fim de ano do mundo. 

Como fazer bacalhoada de ano novo?

Ingredientes
  • Check500g de bacalhau dessalgado e cortado em postas
  • Check4 batatas médias cortadas em rodelas
  • Check2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • Check1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • Check1 pimentão verde cortado em rodelas
  • Check3 tomates maduros cortados em rodelas
  • CheckAzeitonas pretas a gosto
  • Check4 ovos cozidos cortados em rodelas
  • Check1 xícara de azeite de oliva
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckAlho picado a gosto
  • CheckSalsinha picada para decorar
Modo de preparo
  • CheckPrimeiro, lembre-se de dessalgar o bacalhau com antecedência, trocando a água várias vezes.
  • CheckCozinhe as batatas até ficarem al dente. Não cozinhe demais para não desmancharem na montagem.
  • CheckCozinhe os ovos, descasque e corte em rodelas.
  • CheckEm um refratário grande, coloque um fio de azeite e um pouquinho de alho picado no fundo.
  • CheckFaça camadas na seguinte ordem: batatas, bacalhau, cebolas, pimentões, tomates e azeitonas. Tempere cada camada com um pouquinho de sal e pimenta-do-reino.
  • CheckRepita as camadas até acabarem os ingredientes.
  • CheckRegue tudo com o azeite de oliva.
  • CheckCubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
  • CheckRetire o papel alumínio, adicione as rodelas de ovo cozido e volte ao forno por mais 10 minutos.
  • CheckAo sair do forno, salpique com salsinha para decorar.
Dicas

Sua bacalhoada de Ano Novo está pronta! Sirva quentinha e celebre a chegada do ano novo com essa delícia!

🙂 HMM: Lombo de bacalhau à milanesa ao forno

Como dar sabor ao bacalhau dessalgado?

Após dessalgar o bacalhau, que é um processo essencial para remover o excesso de sal, é importante reforçar e enriquecer seu sabor para que ele brilhe em qualquer receita. 

Um método eficaz é marinar o bacalhau com ervas aromáticas, alho, e azeite de oliva. Ingredientes como alecrim, tomilho, louro e salsa adicionam profundidade de sabor, enquanto o alho traz um toque clássico e azeite de oliva garante umidade e riqueza. 

Outra técnica é cozinhar o bacalhau em um caldo saboroso. Você pode usar caldo de legumes, vinho branco, ou até água com cebola, alho, e ervas, cozinhando o bacalhau lentamente para absorver esses sabores. 

bacalhoada de ano novo tudo gostoso
bacalhoada de ano novo @cybercook

Além disso, a adição de ingredientes complementares em receitas, como azeitonas, pimentões, cebolas, e tomates, também ajuda a realçar o sabor do bacalhau. 

Finalmente, uma finalização com um bom azeite de oliva e um toque de pimenta-do-reino moída na hora pode fazer toda a diferença, trazendo um sabor fresco e intensificado ao prato final.

Mais alguma dúvida de como preparar bacalhoada de ano novo?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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