Bacalhau ao zé do pipo

Modo de preparo

• Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro em bastante água.
• Trocando a água várias vezes até que saia o excesso de sal.
• Ferva o bacalhau no leite 5min sem mexer.
• Tire a pele do bacalhau e alguma espinha.
• Transfira o bacalhau para uma travessa.
• Frite a cebola, o pimentão e o alho no azeite até amolecer e retire.
• Misture a maionese no refogado de cebola, pimentão e alho.
• Coloque a mistura de maionese sobre o bacalhau.
• Ferva as batatas em água e sal.
• Passe pelo espremedor de batata.
• Junte a manteiga e o sal.
• Arrume em volta do bacalhau com as azeitonas e o ovo partido.
• Leve ao forno a 220º até gratinar.
• Sirva quente.