Bacalhau à Gomes de Sá de Natal

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Bacalhau à Gomes de Sá simples
Bacalhau à Gomes de Sá @omeutempero
Tempo 34m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Bacalhau à Gomes de Sá de Natal com receita fácil que conquista o coração de qualquer um para a ceia. O bacalhau fica tão macio que a carne chega a desfiar, sem contar o tempero que contrata super bem com sucos, vinhos e tudo o que imaginar. 

Como fazer Bacalhau à Gomes de Sá de Natal?

Ingredientes
  • Check500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • Check4 batatas médias
  • Check2 cebolas médias
  • Check3 dentes de alho
  • Check2 ovos cozidos
  • CheckAzeitonas pretas a gosto
  • CheckSalsinha picada a gosto
  • CheckAzeite de oliva para refogar
  • CheckSal e pimenta a gosto
Modo de preparo
  • CheckCozinhar o Bacalhau: Em água fervente, cozinhe o bacalhau até que fique macio. Em seguida, desfie-o em lascas grandes.
  • CheckPreparar as Batatas: Corte as batatas em rodelas de espessura média e cozinhe-as até ficarem al dente. Escorra e reserve.
  • CheckRefogar Cebola e Alho: Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados no azeite até dourarem.
  • CheckMontagem do Prato: Em um refratário, faça camadas alternadas de batata, bacalhau desfiado, e a mistura de cebola e alho. Repita até acabarem os ingredientes.
  • CheckFinalização: Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e azeitonas pretas. Salpique com salsinha picada. Regue com um pouco mais de azeite.
  • CheckAssar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.
  • CheckServir: Ajuste o sal e a pimenta a gosto antes de servir.

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Como temperar bacalhau corretamente?

Fazendo um bacalhau à gomes de sá? Temperar bacalhau corretamente faz total diferença para realçar seu sabor único. Antes de tudo, é essencial dessalgar o bacalhau, imergindo-o em água fria na geladeira por 24-48 horas, trocando a água várias vezes.

Bacalhau à Gomes de Sá prático do @foodandwine
Bacalhau à Gomes de Sá simples gostoso

 Após dessalgar, a escolha dos temperos é fundamental. O alho é um ingrediente clássico, proporcionando um sabor profundo ao bacalhau. Cebolas finamente fatiadas também são excelentes, oferecendo doçura e textura.

Para um toque fresco, ervas como salsa, coentro ou louro são ideais. Elas devem ser usadas com moderação para não sobressaírem o sabor do peixe. 

O azeite de oliva é outro componente chave, adicionando riqueza e umidade. Para um toque cítrico, raspas e suco de limão podem ser utilizados.

Ao cozinhar, é importante não exagerar nos temperos, mantendo o sabor natural do bacalhau em destaque. Uma abordagem delicada e equilibrada garante que o bacalhau seja temperado perfeitamente, resultando em um prato saboroso e memorável.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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