arroz de Natal sem passas
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10 porções
Fácil
Receita de arroz de Natal sem passas que é uma ótima alternativa para quem não gosta desse doce nas receitas salgadas. Aprenda a como substituir ao mesmo tempo em que prepara um prato diferenciado.
Como fazer arroz de Natal sem passas?
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz (preferencialmente arroz branco, arbóreo ou parboilizado)
- 4 xícaras de caldo de galinha ou vegetais (pode ser feito com cubos de caldo ou caseiro)
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes ou pretas fatiadas
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente o arroz e mexa por cerca de 2 minutos, até que os grãos fiquem levemente dourados.
- Despeje o caldo de galinha ou vegetais quente sobre o arroz. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem.
- Adicione a cenoura, o pimentão, as ervilhas e o milho verde ao arroz. Misture todos os ingredientes.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido todo o caldo. Certifique-se de que o arroz não grude no fundo da panela.
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos, com a tampa ainda fechada.
- Finalmente, adicione as azeitonas fatiadas e mexa delicadamente para incorporá-las ao arroz.
- Transfira o arroz de Natal para uma travessa, decore com salsinha picada, se desejar, e sirva quente como acompanhamento para sua ceia natalina.
Dicas
Este arroz de Natal sem passas é uma alternativa saborosa e colorida para a sua mesa festiva, sem perder a essência da data comemorativa.
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Como substituir as passas no arroz de Natal?
Se você está buscando alternativas às passas no arroz básico de Natal devido a preferências pessoais ou restrições alimentares, há várias opções deliciosas para considerar.
- 1. Frutas frescas: Em vez de passas secas, adicione frutas frescas, como cranberries ou pedaços de maçã ou pera. Elas proporcionarão um toque de doçura e sabor frutado ao prato.
- 2. Castanhas: Nozes, amêndoas ou castanhas-do-pará picadas podem substituir as passas com sucesso. Elas adicionam uma textura crocante e sabor rico ao arroz.
- 3. Frutas secas alternativas: Se você deseja manter a doçura das passas, experimente substituí-las por outras frutas secas, como damascos, tâmaras ou figos, cortados em pedaços pequenos.
- 4. Ervas e especiarias: Para uma abordagem diferente, adicione ervas frescas, como sálvia ou alecrim, ou especiarias, como canela ou cardamomo, para dar um sabor distinto ao arroz.
- 5. Vegetais: Vegetais como cenoura ralada, abobrinha ou espinafre podem ser uma alternativa saudável e saborosa às passas.
Mais alguma dica para a receita de arroz de natal sem passas?
