Alfajor de chocolate
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A receita de alfajor de chocolate argentino e caseiro conquista o coração de qualquer pessoa que ama um doce, né? E, se eu te contar que preparar em casa é mais simples e fácil do que parece? Você não vai demorar mais do que 1 hora para fazer vários. 🤤
Como fazer alfajor de chocolate?
- Ingredientes para a massa:
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 150g de açúcar
- 2 ovos
- 400g de farinha de trigo
- 200g de amido de milho (maizena)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Raspas de 1 limão
- Para o recheio e cobertura:
- 500g de doce de leite
- 300g de chocolate meio amargo
- Em uma tigela, coloque a manteiga e o açúcar, misture bem até virar um creme. Depois, adicione os ovos um a um, sempre misturando.
- Acrescente a farinha, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato e as raspas de limão. Misture tudo até formar uma massa lisa.
- Depois, faça uma bolinha com a massa, enrole no filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutinhos pra descansar.
- Enquanto a massa descansa, vamos pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar duas assadeiras com papel manteiga.
- Depois que a massa descansou, vamos abrir com um rolo de massa até ela ficar com uns 5mm de espessura. Com um cortador redondo, corte os alfajores.
- Coloque os disquinhos na assadeira e asse por 10 a 15 minutos, até dourar. Depois deixe esfriar.
- Agora a parte gostosa! Coloque uma colher de sopa de doce de leite em metade dos disquinhos, e cubra com os outros. Prontinho, agora você tem alfajores recheados.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Banhe cada alfajor no chocolate derretido e coloque numa grelha para o chocolate secar.
Agora é só esperar o chocolate secar e se deliciar. Decore com fios de chocolate branco para dar um enfeite.
Qual é o valor de um alfajor?
Sabe como é… os preços variam bastante! Um alfajor industrializado, de marcas conhecidas, geralmente varia entre R$3,00 e R$8,00. Agora, se você quiser um daqueles artesanais, bem caprichados, pode chegar a pagar de R$10,00 a R$20,00 cada.
Qual é a diferença entre alfajor e pão de mel?
O alfajor e o pão de mel são dois doces bem diferentes. O alfajor é originário da Espanha e muito popular na Argentina, é feito com duas ou três camadas de massa que lembram um biscoito, recheadas com doce de leite e cobertas com chocolate.
Enquanto isso, o pão de mel é um bolinho macio, feito com mel, especiarias e cacau, que pode ser recheado com doce de leite ou sem recheio, e coberto com chocolate.
Que gosto tem alfajor?
O alfajor tem um sabor único e delicioso! A massa é amanteigada e crocante, o recheio de doce de leite é suave e cremoso, e a cobertura de chocolate dá o toque final.
O que é alfajor no Brasil?
No Brasil, o alfajor é um doce muito apreciado, mas ainda é mais associado à Argentina. Temos diversas marcas que o produzem, e também é comum encontrar em docerias e cafeterias, muitas vezes feito de forma artesanal.
É uma delícia para acompanhar um cafézinho, viu?
