Acarajé

Modo de preparo

• Coloque o feijão de molho por 3h.
• Troque a água a cada hora apertando com a mão para que as cascas se soltem.
• Quando o feijão estiver todo limpo coloque-o no liquidificador ou em uma processadora.
• Acrescente no liquidificador, o alho, o sal e a cebola.
• Processe até a massa ficar lisa e consistente.
• Retire e coloque a massa em uma tigela.
• Bata bem com uma colher até dobrar de volume.
• Molde bolinhos usando 2 colheres molhadas.
• Frite os bolinhos em azeite de dendê quente numa quantidade de azeite em que os bolinhos fiquem cobertos.
• Quando ficarem dourados escorra-os em papel toalha.
• Sirva com o recheio de sua preferência.