Receita de carne sem tempero industrializado
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Receita de carne sem tempero industrializado que fez sucesso no almoço de ontem. Confira, abaixo, os ingredientes e o modo de preparo desta delícia: bem gostoso!
Como fazer carne sem tempero industrializado?
- 1 kg de carne bovina (peça inteira de sua preferência, como alcatra, contrafilé ou maminha)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional para deglacear a panela)
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 2 folhas de louro
- Tempere a carne com o alho amassado, o alecrim, o tomilho, o cominho, o sal grosso e a pimenta-do-reino. Esfregue bem os temperos na carne para que ela absorva os sabores.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo alto. Adicione a carne e sele-a de todos os lados até que esteja dourada. Isso ajuda a reter os sucos, garantindo que a carne fique suculenta.
- Reduza o fogo para médio, adicione as rodelas de cebola e as folhas de louro ao redor da carne. Se estiver usando, despeje o vinho tinto na panela para deglacear, raspando o fundo com uma colher de pau para soltar os sabores concentrados.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio e asse a carne no forno por cerca de 1 hora, ou até que atinja o ponto desejado.
- Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva as fatias de carne acompanhadas das cebolas e do molho que se formou na panela.
- Esta receita de carne com temperos caseiros é uma maneira saudável e saborosa de preparar uma refeição especial, valorizando os sabores naturais dos ingredientes.
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Como substituir os temperos industrializados?
Substituir os temperos industrializados por alternativas naturais é uma maneira excelente de realçar o sabor dos alimentos mantendo uma alimentação saudável.
Para começar, invista em ervas frescas como salsinha, cebolinha, manjericão, alecrim e orégano, que podem ser facilmente cultivadas em casa, mesmo em pequenos espaços. Elas adicionam uma explosão de sabor fresco a qualquer prato.
Além disso, alho e cebola frescos, picados ou triturados na hora, são fundamentais para criar uma base saborosa para diversos pratos, substituindo os temperos prontos com vantagem.
Outra dica é utilizar especiarias inteiras ou em pó, como pimenta-do-reino, cominho, curcuma e noz-moscada, que podem ser ajustadas ao seu gosto para adicionar profundidade e complexidade aos pratos. Para salgar, prefira o sal marinho ou sal rosa, que são menos processados.
A criação de misturas de ervas secas personalizadas também é uma alternativa prática e saudável, permitindo ter à mão combinações únicas para diferentes tipos de receitas.
Adotar esses hábitos não só melhora a qualidade nutricional dos alimentos, mas também enriquece o paladar com sabores mais autênticos.
Mais alguma dúvida de como preparar carne sem tempero industrializado?
