Torta de nozes

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Torta de nozes: um pavê tradicional bem clássico e fácil
Torta de nozes: um pavê tradicional bem clássico e fácil
Tempo 2h
Porção 10 Porções
Nível Médio

A torta de nozes é uma das delícias que nem parece que veio deste mundo! O seu modo de preparo é fácil e essa receita está há centenas de anos na culinária brasileira, recebendo diversos incrementos e dicas. Vamos para a lista de ingredientes e o modo de preparo?

Como fazer torta de nozes?

Ingredientes
  • Massa
  • Check8 ovos
  • Check100g de farinha de trigo
  • Check150g de farinha de rosca
  • Check200g de nozes moídas
  • Check250g de açúcar
  • Recheio
  • Check18 gemas passadas pela peneira
  • Check400g de açúcar
  • Check½ xícara (chá) de água
  • Check½ colher (chá) de baunilha
  • Check2 xícaras de nozes moídas
  • Cobertura
  • Check4 claras
  • Check500g de açúcar
  • Check½ xícara (chá) de água
Modo de preparo
  • Massa
  • CheckBata as claras em neve até picos firmes.
  • CheckAcrescente as gemas e o açúcar.
  • CheckBata só para misturar.
  • CheckPare a batedeira.
  • CheckMisture levemente a farinha de trigo, a farinha de rosca e as nozes.
  • CheckDerrame a mistura em uma forma de 25cm untada e enfarinhada.
  • CheckLeve ao forno, preaquecido, 200º até o palito sair limpo.
  • Recheio
  • CheckLeve ao fogo o açúcar, a baunilha e a água.
  • CheckFerva três minutos.
  • CheckRetire e deixe esfriar.
  • CheckAcrescente as gemas, passadas pela peneira, e as nozes.
  • CheckLeve ao fogo de novo até ferver.
  • CheckDeixe esfriar.
  • Cobertura
  • CheckLeve ao fogo o açúcar com a água até ferver.
  • CheckDeixe ferver por três minutos.
  • CheckAo mesmo tempo bata as claras em neve até picos firmes.
  • CheckDespeje a calda formada, com a batedeira ligada, aos poucos sobre as claras já batidas.
  • CheckContinue batendo até amornar.
  • Montagem
  • CheckEm um prato desenforme o bolo.
  • CheckCorte em duas camadas.
  • CheckColoque todo o recheio.
  • CheckCubra com a outra metade do bolo.
  • CheckEspalhe a cobertura.
  • CheckEnfeite com nozes.

Quais são as melhores receitas de torta de nozes?

A torta de nozes com lichia é uma tentação. Fica bem docinha e tem uma crostinha crocante que deixará você apaixonado assim que der a primeira garfada. A torta de nozes com creme chantilly é boa demais, fica com aquele aspecto aerado que… nossa senhora, não tem como resistir!

Por fim, mas não menos importante, confira como fazer este bolo salgado com queijo e nozes, com aquela crocância de fundo que é boa demais. 

torta de nozes @cursoscpt
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Enfim, neste artigo de hoje, ensinamos nossos queridos leitores sobre o modo de preparo e lista de ingredientes da torta de nozes. Caso tenha alguma dúvida sobre o assunto, deixe nos comentários para que a nossa equipe possa responder. 

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Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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