Sopa de legumes com feijão

Tempo: 40m
Porções: 4 Porções
Dificuldade: Fácil
Visualizações: 280

Ingredientes

  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 250g de feijão branco
  • 2 tomates sem sementes picados
  • água para o cozimento
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 2 cenouras fatiadas
  • 1 brócolis pequeno em buques
  • 2 batatas cortadas em cubos

Modo de preparo

  • Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite.
  • Acrescente na mesma panela, o feijão e o tomate.
  • Cubra com água.
  • Deixe cozinhar até o feijão estar macio.
  • Acrescente na panela com o feijão, o sal, a pimenta, o pimentão, a cenoura, o brócolis e a batata.
  • Deixe cozinhar até a batata estar macia.
  • Se necessário coloque mais um pouco de água.
  • Acerte o sal.
  • Retire do fogo.
  • Transfira para uma tigela.
  • Sirva quente.
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