Pudim de chocolate com maizena

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Pudim de chocolate com maizena tudo gostoso
Pudim de chocolate com maizena simples e fácil
Tempo 1h
Porção 10 porções
Nível Avançado

Receita de pudim de chocolate com maizena simples e fácil que terá todos os segredos revelados para o gosto mais perfeito do mundo na sua casa. Essa sobremesa é perfeita para receber as visitas ou encantar o seu – sua parceiro (a). 

Me inspirei na receita da Van Oliveira

Como fazer pudim de chocolate com maizena?

Ingredientes
  • Check1 xícara de chocolate em pó 50% cacau.
  • Check1/2 xícara de leite em pó.
  • Check1 caixa de creme de leite.
  • Check1 caixa de leite condensado.
  • Check4 ovos.
  • Check3 gemas (somente as gemas, sem as claras).
  • Check1 colher de amido de milho.
Modo de preparo
  • CheckComece pré-aquecendo o forno a 180°C. Prepare uma forma de pudim, untando-a com caramelo líquido e reserve.
  • CheckEm uma tigela, misture o chocolate em pó 50% cacau e o leite em pó. Reserve essa mistura.
  • CheckNo liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado, os ovos e as gemas (sem as claras) e bata até que tudo esteja bem combinado.
  • CheckAcrescente a mistura de chocolate e leite em pó ao liquidificador e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
  • CheckEm uma panela, dissolva a colher de amido de milho em um pouco de leite, formando uma pasta. Adicione essa pasta à mistura do liquidificador e bata novamente até que esteja completamente incorporada.
  • CheckDespeje a mistura na forma de pudim caramelizada.
  • CheckCubra a forma com papel-alumínio.
  • CheckLeve ao forno preaquecido em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
  • CheckAsse por aproximadamente 1 hora no forno preaquecido, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda com uma textura cremosa.
  • CheckRetire do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
  • CheckDepois de frio, leve o pudim à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que ele fique bem gelado e adquira uma consistência firme.
  • CheckNa hora de servir, desenforme o pudim de chocolate com cuidado, virando-o sobre um prato.
Dicas

Sirva seu delicioso pudim de chocolate e aproveite!

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Dicas para preparar receita de pudim de chocolate com maizena

Para obter um pudim de chocolate com maizena excepcionalmente saboroso, é essencial seguir algumas orientações simples. 

Primeiramente, escolha ingredientes de alta qualidade, como chocolate em pó de boa procedência e leite fresco. Certifique-se de que a maizena seja peneirada para evitar grumos indesejados.

Pudim de chocolate com maizena prático
Pudim de chocolate com maizena com cacau @nanduandrade

No momento de preparar a calda de caramelo, seja paciente e deixe o açúcar caramelizar uniformemente até obter uma cor âmbar. Isso proporcionará um contraste perfeito com a doçura do pudim.

Ao misturar os ingredientes, lembre-se de dissolver completamente a maizena no leite antes de adicioná-la à mistura de ovos e açúcar, garantindo uma textura suave e homogênea.

Cozinhar o pudim em banho-maria em fogo baixo e controlado é crucial para evitar rachaduras e assegurar uma consistência cremosa.

Finalmente, respeite o tempo de resfriamento adequado antes de desenformar o pudim. Isso permite que ele adquira a firmeza desejada e, quando servido, impressionará com sua textura aveludada e sabor delicioso.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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Usuário Aline Mesquita