Pudim de chocolate branco com calda de caramelo

Modo de preparo

• Pudim

• Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas.
• Hidrate a gelatina com a água fria e leve ao fogo ou ao microondas até derreter.
• Bata, no liquidificador, o chocolate derretido, o creme de leite e a gelatina.
• Transfira para uma forma de buraco no meio levemente untada com óleo.
• Deixe gelar até ficar consistente.
• Despeje a calda de caramelo já fria.

• Calda de caramelo

• Coloque somente o açúcar em uma panela.
• Leve ao fogo baixo até o açúcar derreter mexendo sempre.
• Adicione a água, quando o açúcar estiver derretido e de cor marrom clara.
• Deixe ferver até todo o açúcar dissolver.
• Retire e deixe esfriar.

• Dica

• O açúcar não pode ficar com a cor escura enquanto estiver derretendo, pois a calda ficará amarga, use sempre o fogo baixo e não deixe de mexer.