Pudim de chocolate branco com calda de caramelo

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Panna cotta. An Italian dessert of sweetened cream thickened with gelatin and molded
Tempo 1h
Porção 8
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Pudim
  • Check500g de chocolate branco derretido
  • Check24g de gelatina em pó sem sabor incolor
  • Check200ml de água
  • Check1 litro de creme de leite fresco
  • Checkóleo para untar
  • Calda de caramelo
  • Check2 xícaras (chá) de açúcar
  • Check1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
  • Pudim
  • CheckDerreta o chocolate em banho maria ou no microondas.
  • CheckHidrate a gelatina com a água fria e leve ao fogo ou ao microondas até derreter.
  • CheckBata, no liquidificador, o chocolate derretido, o creme de leite e a gelatina.
  • CheckTransfira para uma forma de buraco no meio levemente untada com óleo.
  • CheckDeixe gelar até ficar consistente.
  • CheckDespeje a calda de caramelo já fria.
  • Calda de caramelo
  • CheckColoque somente o açúcar em uma panela.
  • CheckLeve ao fogo baixo até o açúcar derreter mexendo sempre.
  • CheckAdicione a água, quando o açúcar estiver derretido e de cor marrom clara.
  • CheckDeixe ferver até todo o açúcar dissolver.
  • CheckRetire e deixe esfriar.
  • Dica
  • CheckO açúcar não pode ficar com a cor escura enquanto estiver derretendo, pois a calda ficará amarga, use sempre o fogo baixo e não deixe de mexer.
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