Polpetone na churrasqueira

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polpetone na churrasqueira com molho de tomate
polpetone na churrasqueira @revistacasaejardim
Tempo 33m
Porção 4 porções
Nível Fácil

Receita de polpetone na churrasqueira na brasa, uma delícia para o domingo em família. Sirva com uma saborosa  maionese de batata doce e uma farofa de flocão e carne seca desfiada. Fica tudo bem gostoso, ainda mais com um suco de maracujá.

Como fazer polpetone na churrasqueira?

Ingredientes
  • Check500 g de carne moída (pode ser carne bovina, suína, frango ou uma mistura)
  • Check1/2 cebola picada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Check1/2 xícara de farinha de rosca
  • Check1 ovo
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • CheckFolhas de manjericão fresco (opcional, para aromatizar)
  • CheckFatias de queijo mussarela (para rechear, opcional)
  • CheckFatias de presunto (para rechear, opcional)
  • CheckPara a Cobertura:
  • CheckMolho de tomate de sua escolha
  • CheckQueijo mussarela ralado
  • CheckOrégano a gosto
Modo de preparo
  • CheckEm uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o queijo parmesão ralado, a farinha de rosca e o ovo.
  • CheckTempere com sal e pimenta a gosto. Adicione folhas de manjericão fresco picadas, se desejar.
  • CheckMisture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • CheckDivida a massa em porções iguais e molde cada porção em formato de hambúrguer, deixando um espaço no centro.
  • CheckSe desejar, coloque uma fatia de queijo mussarela e uma fatia de presunto no centro de metade dos hambúrgueres.
  • CheckCubra com outra porção de hambúrguer e pressione as bordas para selar, formando o polpetone recheado.
  • CheckPreparação na Churrasqueira.
  • CheckAcenda a churrasqueira e deixe a brasa ficar bem quente.
  • CheckColoque os polpetones diretamente na grelha quente da churrasqueira.
  • CheckGrelhe os polpetones por cerca de 5-7 minutos de cada lado, virando-os com cuidado, até que fiquem bem dourados e cozidos por dentro.
  • CheckMontagem.
  • CheckRetire os polpetones da churrasqueira e coloque-os em um prato.
  • CheckCubra cada polpetone com molho de tomate e queijo mussarela ralado.
  • CheckPolvilhe orégano a gosto por cima do queijo.
  • CheckLeve os polpetones de volta à churrasqueira por mais alguns minutos, apenas o suficiente para derreter o queijo e aquecer o molho.
  • CheckRetire da churrasqueira e sirva os polpetones quentes.
  • CheckEste polpetone na churrasqueira é uma opção deliciosa para quem deseja desfrutar dessa iguaria italiana com um toque defumado da churrasqueira. Você pode personalizar o recheio com seus ingredientes favoritos e cobri-los com queijo derretido e molho de tomate para um prato irresistível. Bom churrasco.

Como deixar carne macia no churrasco?

Obter carne macia e suculenta no churrasco é o desejo de todo churrasqueiro. Existem várias dicas e técnicas que podem ajudar a alcançar esse objetivo.

Comece escolhendo cortes de carne de qualidade, como picanha, contrafilé ou fraldinha, que são naturalmente mais macios.

polpetone na churrasqueira fácil demais
polpetone na churrasqueira @neri

Tempere a carne com sal grosso e outros temperos de sua escolha pelo menos 30 minutos antes de colocá-la na churrasqueira. Isso permite que os sabores penetrem na carne.

Preste atenção à direção das fibras da carne ao cortá-la. Corte-a perpendicularmente às fibras para quebrar as fibras musculares, tornando-a mais macia.

Certifique-se de que a churrasqueira esteja bem quente antes de colocar a carne. Isso ajuda a selar os sucos e manter a umidade.

Marinadas à base de ácido, como vinho, cerveja ou suco cítrico, podem ajudar a amaciar a carne. Deixe a carne marinando por algumas horas ou durante a noite.

Evite furar a carne com garfos durante o churrasco, pois isso permite que os sucos escapem.

Use um termômetro de carne para garantir que a carne atinja o ponto desejado de cocção sem exceder, o que pode ressecá-la.

Deixe a carne descansar por alguns minutos após retirá-la da churrasqueira. Isso permite que os sucos se redistribuam.

Mais alguma dúvida de como preparar polpetone? Confira também: Polpetone com queijo.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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