Polenta frita

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Polenta frita
Polenta frita bem sequinha por @cristinafujihashi
Tempo 46m
Porção 12 Polenta frita
Nível Fácil

A polenta frita é a escolha perfeita para quem ama um acompanhamento bem sequinho e saboroso. Além de ter uma textura crocante por fora, ela é macia por dentro, uma combinação única que agrada diversos paladares. Hoje vamos te mostrar como preparar a polenta frita perfeita. 

Como fazer polenta frita?

Ingredientes
  • Check2 xícaras de chá de fubá
  • Check2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Check3 xícaras de chá de água
  • CheckSal a gosto
  • Checkóleo para fritar
Modo de preparo
  • CheckComece dissolvendo o fubá em uma xícara de chá de água.
  • CheckEm uma panela, leve o restante da água e deixe ferver.
  • CheckQuando ferver, adicione o sal, o fubá dissolvido e o queijo parmesão.
  • CheckMexa sempre até engrossar.
  • CheckDespeje em uma assadeira untada e espalhe bem.
  • CheckQuando esfriar, corte em tiras e frite no óleo quente.
Dicas

Deixe o fubá cozinhar bem para não ficar com um gosto residual quando for comer

😋 Para inovar: polenta doce 😋

Quais são as combinações mais comuns para servir polenta frita?

Você pode servir a polenta frita com linguiças e carnes suínas, ragus, ovos fritos ou pochê e até mesmo alguns molhos.

Além disso, a polenta frita é muito versátil, sendo assim, você pode escolher o que mais lhe agradar para servir com ela.

Por outro lado, você também pode optar por servi-la apenas frita, com queijo parmesão polvilhado sobre ela.

Polenta frita
Polenta frita uma maravilha por @_docelardakatita

Existem variações regionais da polenta frita?

Você pode encontrar variações da polenta frita tanto dentro do Brasil, quanto em outros países.

Nesse sentido, na região sul do Brasil, a polenta frita é popularmente servida em fatias grossas, geralmente acompanhadas de queijo parmesão e molho de tomate.

Enquanto isso, na Venezuela, existem as arepas de polenta, onde a polenta é moldada em discos achatados e depois fritos.

A polenta frita tem glúten?

A polenta, naturalmente, não contém glúten, sendo assim, a polenta frita pode ser uma receita sem glúten, um exemplo disso é a receita que ensinamos anteriormente.

No entanto, se você adicionar ingredientes que contenham glúten no preparo da polenta frita, ela não será mais livre de glúten.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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