Polenta frita
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A polenta frita é a escolha perfeita para quem ama um acompanhamento bem sequinho e saboroso. Além de ter uma textura crocante por fora, ela é macia por dentro, uma combinação única que agrada diversos paladares. Hoje vamos te mostrar como preparar a polenta frita perfeita.
Como fazer polenta frita?
- Comece dissolvendo o fubá em uma xícara de chá de água.
- Em uma panela, leve o restante da água e deixe ferver.
- Quando ferver, adicione o sal, o fubá dissolvido e o queijo parmesão.
- Mexa sempre até engrossar.
- Despeje em uma assadeira untada e espalhe bem.
- Quando esfriar, corte em tiras e frite no óleo quente.
Deixe o fubá cozinhar bem para não ficar com um gosto residual quando for comer
😋 Para inovar: polenta doce 😋
Quais são as combinações mais comuns para servir polenta frita?
Você pode servir a polenta frita com linguiças e carnes suínas, ragus, ovos fritos ou pochê e até mesmo alguns molhos.
Além disso, a polenta frita é muito versátil, sendo assim, você pode escolher o que mais lhe agradar para servir com ela.
Por outro lado, você também pode optar por servi-la apenas frita, com queijo parmesão polvilhado sobre ela.
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Existem variações regionais da polenta frita?
Você pode encontrar variações da polenta frita tanto dentro do Brasil, quanto em outros países.
Nesse sentido, na região sul do Brasil, a polenta frita é popularmente servida em fatias grossas, geralmente acompanhadas de queijo parmesão e molho de tomate.
Enquanto isso, na Venezuela, existem as arepas de polenta, onde a polenta é moldada em discos achatados e depois fritos.
A polenta frita tem glúten?
A polenta, naturalmente, não contém glúten, sendo assim, a polenta frita pode ser uma receita sem glúten, um exemplo disso é a receita que ensinamos anteriormente.
No entanto, se você adicionar ingredientes que contenham glúten no preparo da polenta frita, ela não será mais livre de glúten.