Pernil de leitão assado

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Close up of crispy roasted pork ribs.
Tempo 16h
Porção 6 Porções
Nível Médio
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Ingredientes
  • Check2kg pernil de leitão com pele
  • Check4 cebolas picadas
  • Check500ml de vinho tinto
  • Check10 dentes de alho
  • Check2 colheres (sopa) de manteiga
  • Check2 colheres (sopa) rasas de sal
  • Check1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
  • Check1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Check1 xícara (chá) de alecrim picado
Modo de preparo
  • CheckBata no liquidificador a cebola, o vinho, o alho, a maneiga e o sal.
  • CheckDepois de batido acrescente o cheiro verde e o alecrim.
  • CheckDeixe o pernil marinando nos temperos de um dia para o outro na geladeira.
  • CheckFure o pernil todo com uma faca para o tempero penetrar na carne.
  • CheckColoque o pernil em uma assadeira com todos os temperos.
  • CheckLeve ao forno coberto com papel alumínio por no minimo 3h.
  • CheckVerifique se é necessário colocar água no molho para não queimar.
  • CheckRetire o papel alumínio do pernil.
  • CheckDeixe no forno até dourar.
  • CheckSirva o pernil com angu ou purê de batatas.
  • Dica
  • CheckPara fazer a pele pururuca passe um maçarico sobre a pele.
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