Pão com vinagre

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pão com vinagre
pão com vinagre maravilhoso
Tempo 1h10m
Porção 1 Pão com vinagre
Nível Fácil

Descubra o segredo por trás do pão excepcionalmente fofo: nossa receita de pão com vinagre. Ao combinar ingredientes simples com vinagre, desencadeamos um crescimento impressionante e uma textura macia. Prepare-se para uma jornada culinária que transforma o básico em extraordinário, criando um pão que eleva a arte da panificação.

Como fazer pão com vinagre?

Ingredientes
  • Check3 xícaras de farinha de trigo
  • Check1 colher de chá de sal
  • Check1 colher de chá de açúcar
  • Check1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Check1 colher de sopa de vinagre branco (de maçã ou de vinho branco)
  • Check1 xícara de leite
  • Check1 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de preparo
  • CheckPré-aqueça o forno a 200°C.
  • CheckEm uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
  • CheckEm uma xícara de leite, adicione a colher de sopa de vinagre e deixe repousar por alguns minutos..
  • CheckIsso vai criar uma mistura de "leite azedo".
  • CheckApós o leite azedar, adicione-o à mistura seca e comece a mexer.
  • CheckAcrescente a manteiga derretida e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
  • CheckA massa deve estar pegajosa, mas ainda manejável.
  • CheckSe estiver muito seca, você pode adicionar um pouco mais de leite; se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.
  • CheckVire a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5-10 minutos, até que ela fique elástica e suave.
  • CheckForme a massa em um formato de pão e coloque em uma forma de pão untada.
  • CheckFaça alguns cortes leves na parte superior do pão com uma faca afiada.
  • CheckDeixe o pão descansar em um local morno por cerca de 20-30 minutos, permitindo que ele cresça.
  • CheckAsse o pão no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que esteja dourado e oco ao bater na parte inferior.
Dicas

Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar

Veja também: pão de manteiga 

Qual é o segredo para um pão realmente fofo?

O pão excepcionalmente fofo é resultado da interação entre ingredientes e processos.

Nesse sentido, ao ativar o fermento ou bicarbonato com líquidos ácidos como vinagre, o dióxido de carbono é liberado, formando bolhas que tornam a massa leve.

Amassar bem desenvolve o glúten, retendo o gás. Descanso permite a expansão das bolhas.

A umidade da massa, a temperatura adequada e o manuseio cuidadoso também contribuem para a textura fofa.

O cozimento preciso assegura a estrutura final.

Nesse sentido, ingredientes frescos e atenção aos detalhes completam o segredo do pão perfeitamente fofo.

Você também pode utilizar essas dicas para outras receitas maravilhosas como por exemplo Pão caseiro amanteigado!

pão com vinagre
pão com vinagre perfeito da @andrea_regina_mkn

Posso congelar o pão extra?

Sim, além de ser uma receita fácil, após esfriar, embale bem o pão em filme plástico ou papel alumínio, colocando-o em um saco próprio para congelamento, removendo o ar antes de selar.

Primeiro, etiquete com a data.

Assim, você pode congelar o pão por 2-3 meses.

Além disso, descongele em temperatura ambiente ou aqueça fatias no forno/torradeira.

Dessa forma, a textura pode variar, mas a praticidade e sabor permanecem.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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