Panqueca trouxinha de frango

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Tempo 40m
Porção 12 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Massa
  • Check2 xícaras (chá) de leite
  • Check2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • Check4 ovos inteiros
  • Check2 colheres (café) de sal
  • Check2 colheres (sopa) de margarina
  • Check250ml de óleo para pincelar a frigideira
  • Check150g de queijo muçarela ralado para polvilhar
  • CheckCebolinha verde a gosto para salpicar
  • Frango
  • Check500g de filé de peito cortado em lascas finas
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • CheckAzeite a gosto
  • Molho branco
  • Check1 colher (sopa) de manteiga
  • Check1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Check2 copos (requeijão) de leite
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check50g de queijo parmesão ralado
  • Check1 maço de cebolinha para amarrar as panquecas
Modo de preparo
  • CheckBata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e a margarina.
  • CheckFrite as panquecas, uma por uma pincelando a frigideira com óleo para cada panqueca, ou use uma frigideira antiaderente.
  • CheckUse meia concha de massa para cada panqueca.
  • CheckReserve.
  • CheckColoque em um prato uma massa de panqueca.
  • CheckSobre a panqueca um pouco do recheio de frango com molho.
  • CheckFaça uma trouxinha com a panqueca, e amarre com um talo de cebolinha.
  • CheckSirva quente.
  • Frango
  • CheckTempere as lascas de frango com sal e pimenta.
  • CheckFrite as lascas de frango no azeite, em pouca quantidade de cada vez.
  • Molho branco
  • CheckColoque a manteiga em uma panela e deixe derreter em fogo baixo.
  • CheckJunte a farinha de trigo na manteiga.
  • CheckDeixe fritar 2min em fogo baixo.
  • CheckDespeje o leite sobre a mistura de manteiga e farinha.
  • CheckMisture bem ou use um fouet até que a mistura fique lisa.
  • CheckDeixe o molho branco ferver 1min.
  • CheckRetire.
  • CheckJunte o frango ao molho branco.
  • CheckAcerte o sal e a pimenta.
  • CheckMisture o parmesão com o frango e o molho branco.
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