panetone fofinho e úmido

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panetone fofinho e úmido simples @tanamesa
Tempo 8h10m
Porção 1 porções
Nível Avançado

Receita de panetone fofinho e úmido perfeita para o Natal: quem não ama? Apesar de parecer fácil, saiba que muita gente erra no ponto da massa. Por isso, neste artigo, trouxemos todos os guias e passos para isso não acontecer nunca mais. 

Como fazer panetone fofinho e úmido?

Ingredientes
  • Check500g de farinha de trigo
  • Check200ml de leite morno
  • Check100g de manteiga derretida
  • Check3 ovos
  • Check1 xícara (chá) de açúcar
  • Check1 pitada de sal
  • Check15g de fermento biológico seco
  • Check1 colher (chá) de essência de panetone ou baunilha
  • Check1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • Check1 xícara (chá) de uvas passas (pode colocar uns pedacinhos de chocolate também, se quiser!)
Modo de preparo
  • CheckAtivação do fermento: No leite morninho (não pode ser quente, hein?), dissolva o fermento. Deixa ele lá quietinho por uns 10 minutinhos até formar uma espuminha.
  • CheckMisturando tudo: Numa tigela grande, joga a farinha, o açúcar e o sal. Faz um buraco no meio e coloca os ovos, a manteiga derretida, a essência e o leite com fermento. Mistura bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
  • CheckHora das frutinhas: Coloca as frutas cristalizadas e as passas. Se quiser, joga uns pedaços de chocolate também.
  • CheckDeixa crescer: Tapa a massa com um pano limpo e deixa descansar em um lugar quentinho por umas 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
  • CheckFormas e forno: Separa a massa em duas e coloca nas formas de panetone. Deixa descansar por mais 30 minutinhos. Enquanto isso, acende o forno a 180°C. Quando estiver bem quentinho, coloca os panetones lá por uns 40 minutos, ou até dourar.
  • CheckCalda: Pra ele ficar bem úmido, você pode fazer uma caldinha rala com 1 xícara de água e 3 colheres de açúcar. Ferve até dissolver e depois joga por cima do panetone já assado.
Dicas

Espera esfriar: Essa é a parte difícil, viu? Espera ele esfriar bem antes de cortar

🎄 Para fazer hoje: Panetone trufado

Qual o panetone mais gostoso?

Ah, sobre o panetone mais gostoso, isso aí é questão de gosto, né? Aqui em casa, a gente ama o de chocolate, mas o tradicional com frutas cristalizadas também tem seu charme. Mas olha, nada supera um panetone caseiro, feito com amor e carinho, viu?

É necessário untar a forma de panetone?

Não precisa untar, não! Geralmente, essas formas de papel que a gente usa pra fazer panetone já vêm prontinhas pra isso. Agora, se você vai reutilizar uma forma de alumínio, aí sim, unta bem pra não grudar.

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Como Morcegar o panetone?

Morcegar o panetone é aquela técnica de deixar ele bem úmido e gostoso, sabe? Depois de assar, você pode furar com um garfo e regar com uma caldinha de açúcar e rum, ou até mesmo um leite condensado mais ralinho. 

Mas ó, faz isso só quando ele já tiver esfriado, hein! Viu que fácil?

O que é mistura de panetone?

Mistura de panetone é basicamente os ingredientes secos que você vai usar, tipo a farinha, o fermento, o açúcar, e às vezes até as frutinhas ou o chocolate. 

É uma mão na roda pra quem não quer fazer tudo do zero, é só seguir as instruções do pacote e juntar os ingredientes molhados.

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panetone fofinho e úmido simples da @luzeccita

Espero que essas dicas te ajudem a fazer um panetone de arrasar!

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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